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主题：【求助】蔬菜中尼古丁含量有多高？用什么方法检测？

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发表于：2012/09/11 14:22:35 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
      近日，网上有传言"番茄中含有尼古丁",引起不少人的恐慌。

      版友们知道蔬菜中尼古丁含量有多高？用什么方法检测？
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2012/9/13 8:20:51 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
    按干重计算：

    土豆皮当中的尼古丁含量可高达14.80mg/kg；

    去皮土豆中的含量则低于检测限（1mg/kg）；

    番茄果实中的平均含量是2.31mg/kg；

    茄子是2.65mg/kg；

    青椒是3.15mg/kg。

    由于数据是按干重计算，而番茄含水量高达将近95%,所以实际含量要除以20,也就是0.12mg/kg.经过加工烹调之后的番茄产品和土豆产品中，尼古丁含量均低于检测限，基本上可以忽略不计。
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