当今,月饼的品种已异彩纷呈。我国月饼品种繁多,按产地分有:京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、甚至日式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲,有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等;按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等;从造型上又有光面与花边之分。正值2012中秋佳节的期间,为了食品安全工作,让我们一起做个调查,用数据告诉大家,您月饼中重金属含量高吗?此项调查按当地月饼的不同类别、样式进行检测,实验帖可以图文并茂的形式参加《第五届原创大赛》(记得拍图片哦,全国各地的月饼样式各异,让版友们一饱眼福)。
检测元素方面没有强制,可以选择您认为不确定或可疑的元素进行测定。我们期待您的报名参与,大家一起动手喔!
感谢qq250083771斑竹的提议!
检测分析,就目前的分析仪器和检测方法而言,可谓八仙过海各显神通,且看:
1、分析方法(五个):AAS法、AFS法、ICP-AES法、ICP-MS法、测汞仪法
2、参考标准分析方法:GB/T 5009系列标准样品前处理建议:1、湿法消解;2、干法灰化;3、微波消解。 3、参与版面(七个):原子吸收光谱、PE原子吸收光谱、原子荧光光谱、ICP光谱、ICP-MS、前处理、重金属及有害元素4、第五届原创大赛:请单独发帖,帖子内容介绍如下:取样、前处理、实验分析、结果分析,提供实验质量控制信息更好,如平行样、精密度、回收率、标准物质、方法比对、方法验证等等(图文结合,不少于500字)。▲我们的奖励1、反馈数据的:将获得50积分。2、发表检测文章者活动结束后评选5名优秀者,可获得精美耳麦、精美水杯、精美笔筒等。▲活动时间: 即日起——10月18日——————————————————生活中的仪器分析汇集:
——————————————————主题:揭开“墨水中铬”的神秘面纱(分享过程和数据,赢取丰厚积分和礼品)
时间:截止2012年10月31日
地址:http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120904/4225395/
主题:动手测测“超市购物小票中双酚A”——争当谣言粉碎机
时间:不限
地址:http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120831/4218625/
主题:茶叶中锰溶出量(参与活动可赢取100积分、勋章及精美礼品一份)...至8月31日(实验原创作品9篇)
时间:2012年8月31日
地址:http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120613/4091773/
主题:明胶制品中的犀利“铬”
时间:2012年5月15日
地址:http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120416/3982210/
主题:“铅”万不要忽略--空调滤尘
时间:2012年5月15日
地址:http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120306/3904711/
主题:饮料315:揭秘其中的食品添加剂(参与活动可赢取100积分及50元充值卡一份)
时间:2012年5月10日
地址:http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120313/3921001/
主题:化妆品中的铅检测——超的不是铅
时间:2011年3月15日
地址:http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20110217/3130123/
实验进展
1、题目:月饼中重金属元素测定之样品处理
链接:http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120917/4245330/
2、题目:月饼中重金属元素测定之定性分析
链接:http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120918/4246934/
3、题目:月饼中重金属测试——前处理(微波消解)
链接http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120928/4267400/
4、题目:月饼中重金属检测——10种元素(ICP-OES检测法)
链接:http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120929/4270263/
5、题目:AAS测定月饼中铜锌锰
链接:http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20121003/4276721/
6、ICP-AES法测定月饼中铝锡的方法研究
http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20121007/4284855/
7、ICP-OES法测定月饼中8种重金属元素-湿法消解与微波消解
http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20121008/4288304/