实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8042001今日发帖：258 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
食品安全/营养与健康
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【讨论】蔬菜 VS 亚硝酸盐？

浏览0 回复28 电梯直达
fengmo4668
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2013/03/20 21:42:34 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
说起蔬菜，大家一定有滔滔不绝的话题。比如说，光鲜蔬菜与虫眼蔬菜之争——方兴未艾的农残问题。农残的危害大家都懂，可以参考农药的危害，而且这些都是外源性，不是蔬菜本身所具有的。

具体到蔬菜可能会产生的一些内源性的产物，好像只有亚硝酸盐一说。

比如说，隔夜的蔬菜不能吃，因为亚硝酸盐的含量会升高；腐烂的蔬菜不能吃，因为亚硝酸盐含量很高；颜色变黄的蔬菜不能吃，因为亚硝酸盐的含量非常高....................

甚至有人说，久储的、有酒味的南瓜，以及腐烂的南瓜也不能吃，理由依然是亚硝酸盐！（详见 主题：【讨论】12种有毒蔬菜你吃过没 http://bbs.instrument.com.cn/detail.asp?threadid=4630538&forumid=595&query=search&year=2013）

蔬菜和亚硝酸盐就这么的难分难舍，天天就这么的搅在一起？！

难道蔬菜最有害的物质就是亚硝酸盐？还有没有关于蔬菜的别的说法呢？欢迎你说说自己的看法。
该帖子作者被版主 abcdefghijkl加 10积分， 2经验，加分理由：不错的话题
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
相关阅读
依风1986
xurunjiao5339
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2013/3/20 22:24:10 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有害物质多的很，农药残留就是值得关注的，你买菜是买那种虫眼特别多的还是菜外观干净的？
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
fengmo4668
fengmo4668
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2013/3/21 7:49:54 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:
有害物质多的很，农药残留就是值得关注的，你买菜是买那种虫眼特别多的还是菜外观干净的？
农药残留，确实也是不得不防的。

我一般买干净整洁的。带虫眼的有碍观瞻，而且也不见得就农药少一点。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
fslin
fslin
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2013/3/21 9:38:09 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
在中国，最怕是菜还有残留农药。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
fengmo4668
fengmo4668
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2013/3/21 9:42:41 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 fslin(fslin) 发表:
在中国，最怕是菜还有残留农药。
残留农药确定点来说，应该算是一个外源性的毒物。其危害大家都是有目共睹的。

而对于内源性的毒物来说，只有亚硝酸盐吗？
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
马到功成
v2656169
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2013/3/21 10:12:15 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 fengmo4668(fengmo4668) 发表:
原文由 fslin(fslin) 发表:
在中国，最怕是菜还有残留农药。
残留农药确定点来说，应该算是一个外源性的毒物。其危害大家都是有目共睹的。

而对于内源性的毒物来说，只有亚硝酸盐吗？
其他的毒物好像不明确，大不了存在一个配伍问题。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
fengmo4668
fengmo4668
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2013/3/21 10:18:34 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 马到功成(v2656169) 发表:
原文由 fengmo4668(fengmo4668) 发表:
原文由 fslin(fslin) 发表:
在中国，最怕是菜还有残留农药。
残留农药确定点来说，应该算是一个外源性的毒物。其危害大家都是有目共睹的。

而对于内源性的毒物来说，只有亚硝酸盐吗？
其他的毒物好像不明确，大不了存在一个配伍问题。
对于内源性的毒物来说，不同的蔬菜可能不太一样，也就是说，没有共性。

而亚硝酸盐却是所有蔬菜共有的，所以每每在没有针对性目标的时候，就把亚硝酸盐拉出来说事儿。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
依风1986
xurunjiao5339
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2013/3/21 12:35:57 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 fengmo4668(fengmo4668) 发表:
原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:
有害物质多的很，农药残留就是值得关注的，你买菜是买那种虫眼特别多的还是菜外观干净的？
农药残留，确实也是不得不防的。

我一般买干净整洁的。带虫眼的有碍观瞻，而且也不见得就农药少一点。


呵呵，估计有些人不这么想的
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
fengmo4668
fengmo4668
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2013/3/21 13:21:20 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:
原文由 fengmo4668(fengmo4668) 发表:
原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:
有害物质多的很，农药残留就是值得关注的，你买菜是买那种虫眼特别多的还是菜外观干净的？
农药残留，确实也是不得不防的。

我一般买干净整洁的。带虫眼的有碍观瞻，而且也不见得就农药少一点。


呵呵，估计有些人不这么想的
这就是各人的认知问题了。每个人都应该有自己的看法。这个没有办法统一的。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
尘
fjh26
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2013/3/21 16:46:54 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
亚硝酸盐其实没那么严重可怕
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
fengmo4668
fengmo4668
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2013/3/21 19:34:19 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 尘(fjh26) 发表:
亚硝酸盐其实没那么严重可怕
亚硝酸盐曾经被当做风味剂添加到肉类食品中，应该没有现在人们认为的这么大的毒性。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
手机版： 蔬菜 VS 亚硝酸盐？
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁