主题：【讨论】食品中灰分的测定？

原文由 会飞的猪猪(dyn1985) 发表:
食品经灼烧后所残留的无机物质称为灰分，灰分采用灼烧重量法测定。
  操作方法：    液体样品须先在沸水浴上蒸干，固体或蒸干后的样品，先以小火加热使样品充分炭化至无烟，然后置高温炉中，在550—600℃灼烧至无炭粒，即灰化完全。冷至200℃以下后取出放入干燥器中冷却至室温，称量。重复灼烧至前后两次称量相差不超过0.5mg为恒量。

这个无碳粒你是如何确定滴？？

原文由 会飞的猪猪(dyn1985) 发表:

原文由 hiei(qhdzn) 发表:
未灰化好的一般是黑色的小颗粒，如果不确定是否灰化完全，建议冷却后加几滴水，继续灰化，这样通常都会灰化完全了

所有完全灰化好滴都是烟灰状吗

原文由 冰火女孩(xuwanxiu2006) 发表:

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原文由 hiei(qhdzn) 发表:
未灰化好的一般是黑色的小颗粒，如果不确定是否灰化完全，建议冷却后加几滴水，继续灰化，这样通常都会灰化完全了

所有完全灰化好滴都是烟灰状吗

是白色的烟灰状

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食品经灼烧后所残留的无机物质称为灰分，灰分采用灼烧重量法测定。
  操作方法：    液体样品须先在沸水浴上蒸干，固体或蒸干后的样品，先以小火加热使样品充分炭化至无烟，然后置高温炉中，在550—600℃灼烧至无炭粒，即灰化完全。冷至200℃以下后取出放入干燥器中冷却至室温，称量。重复灼烧至前后两次称量相差不超过0.5mg为恒量。

这个无碳粒你是如何确定滴？？

所谓无碳粒就是灼烧成白色的粉末，如果有碳粒的话他就是黑色的。

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可以简单的理解为没有黑色的颗粒，肉眼看着都成灰了

好滴，这样容易理解一点，槽咨询一下大侠：坩埚上用撒做标记捏？灰化滴时候盖子盖不？？

三氯化铁加点蓝黑墨水就可以

这个不会高温失效吧？哪盖子盖不？？

高温不会损失，盖子一定要盖

盖严实还是留一小缝隙让出烟？

留一小缝隙

原文由 hhciq(hhciq) 发表:
1、蒸干；
2、小火炭化至无烟；
3、灼烧至无炭粒；
4、恒重；

其中，如果有碳（灰化不完全），一般会呈黑色颗粒。

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1、蒸干；
2、小火炭化至无烟；
3、灼烧至无炭粒；
4、恒重；

其中，如果有碳（灰化不完全），一般会呈黑色颗粒。

说的很明白，谢谢，一看就是专家级人物撒，哈哈，谢谢啦

另外，如果有黑色的时候加酸不？

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原文由 会飞的猪猪(dyn1985) 发表:

原文由 hhciq(hhciq) 发表:
1、蒸干；
2、小火炭化至无烟；
3、灼烧至无炭粒；
4、恒重；

其中，如果有碳（灰化不完全），一般会呈黑色颗粒。

说的很明白，谢谢，一看就是专家级人物撒，哈哈，谢谢啦

另外，如果有黑色的时候加酸不？

1、蒸干——防止液体飞溅（加热不均匀）或者燃烧（有机液体）等危险；
2、小火炭化至无烟——防止燃烧形成的气流带走测定物；
3、灼烧至无炭粒——去除非被测物；

4、恒重——完全不含非测定物；

其中，如果有碳（灰化不完全），一般会呈黑色颗粒。此时，可以被测定对象，加入（很小量）水、双氧水等，具体看方法。但是一定要冷却下来再加。

说的很明白，谢谢，一看就是专家级人物撒，哈哈，谢谢啦

另外，如果有黑色的时候加酸不？

原文由 hhciq(hhciq) 发表:

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1、蒸干；
2、小火炭化至无烟；
3、灼烧至无炭粒；
4、恒重；

其中，如果有碳（灰化不完全），一般会呈黑色颗粒。

说的很明白，谢谢，一看就是专家级人物撒，哈哈，谢谢啦

另外，如果有黑色的时候加酸不？

1、蒸干——防止液体飞溅（加热不均匀）或者燃烧（有机液体）等危险；
2、小火炭化至无烟——防止燃烧形成的气流带走测定物；
3、灼烧至无炭粒——去除非被测物；
4、恒重——完全不含非测定物；

其中，如果有碳（灰化不完全），一般会呈黑色颗粒。此时，可以被测定对象，加入（很小量）水、双氧水等，具体看方法。但是一定要冷却下来再加。

直接加水也可以？？