主题：【讨论】飘香煮玉米，香精建“奇功”！你爱吃吗？

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走进街头巷尾时，每每就被浓郁的玉米香味熏聋了我的鼻子。然后，不由自主就会买来一根吃。不光我爱吃，孩子也喜欢吃。

我们老家在农村，年年在玉米成熟前，都煮嫩玉米吃，但是从来没有没有吃到过这么香甜的玉米。

一直以为是玉米品种的原因，才造成香味、甜味差别这么大。

这两天看报道才知道，原来却是玉米香精建的“奇功”啊！

玉米香精好不好？有没有害处？从不同的角度来看，结论是不同的。

从食品添加剂的角度看，只要在限度范围内来使用，安全还是可控的；但是非法添加、或者是故意添加、或者故意大量添加，安全性还真的就不好讲了。

说到这里，谁知道外面卖的煮玉米会是哪种情况啊！

看来以后想吃玉米，还是买生苞谷自己煮着吃吧！

小时后还和同伴一起挖坑火烧玉米和烤白薯, 玉米油乎乎的喷香, 不象现在都水水的饱满的一烤一粒粒都塌塌的也不香.

记忆中的东西，一般都是美好的。会不会也有这个心理因素在起作用呢？

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原文由 zyl3367898(zyl3367898) 发表:

我买的是生玉米，煮出来也是甜的，还以为是品种不一样呢？会不会在生玉米上就加了香精了?

玉米煮出来是应该有点甜味，但是甜味不会很明显才对。外面卖的，实话说，太甜了。

现在买青色的大脆枣也是这个味, 我都觉得好象都被泡过什么处理过.

可能吧。还有那种大红的干枣，我亲眼见过在水里面泡。然后再晒半干或全干了再卖。

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我买的是生玉米，煮出来也是甜的，还以为是品种不一样呢？会不会在生玉米上就加了香精了?

玉米煮出来是应该有点甜味，但是甜味不会很明显才对。外面卖的，实话说，太甜了。

现在买青色的大脆枣也是这个味, 我都觉得好象都被泡过什么处理过.

可能吧。还有那种大红的干枣，我亲眼见过在水里面泡。然后再晒半干或全干了再卖。

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原文由 穿越时空(fscmj) 发表:

现在很奇怪，自己买的玉米煮的时候不香，但街边小食档的非常香，难道品种不同？

我一到下玉米季节时买很多都没有街头的那么好闻, 总想人家怎么把味能焖的那么好.

这个帖子不是已经不诀窍告诉你了么，

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原文由 yifan1117(yifan1117) 发表:

都是香精惹的祸？一般都吃自家的。

可是没看到有买玉米香精的, 他们煮也没看到瓶罐之类的.

只是你不知道而已，再说，人家也不可能让你看见呀。或者直接换个瓶子，你也看不出来。

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原文由 秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表:

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甜玉米本来就比较甜，糯米玉米不甜但是营养价值高

这甜很奇怪, 白糖甜读水加多甜的感觉下降很快, 这甜玉米你就是水加在多或重煮一次, 玉米本身甜味还那样, 我以前一直怀疑怎么可能.

肯定有所变化。白糖加水和甜玉米是两回事啊。甜玉米中糖分不容易扩散吧

这么说好象也有些道理, 但又觉得勉强, 因为生活中煮的甜品水果, 如苹果,梨炖冰糖都不甜了.

也可能是其中所含甜味剂的种类不一样。不是说果糖加热后甜度会下降的么？

原文由 yifan1117(yifan1117) 发表:

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都是香精惹的祸？一般都吃自家的。

可是没看到有买玉米香精的, 他们煮也没看到瓶罐之类的.

一般人看不到的，如果有。

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都是香精惹的祸？一般都吃自家的。

问题是我们不知道时都爱吃, 加上肚饿难以抵抗.

哈哈，这年代一定要经得起诱惑。

原文由 燕飞(mansonyang) 发表:

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原文由 燕飞(mansonyang) 发表:
甜玉米甜很正常啊，如果不是甜玉米取很甜就可疑了

现在的甜只是一方面，最重要的是还很香。

正常的甜玉米煮起来也香呀

那是带点里面的叶子和须, 他们是整个一芯, 能超过那种香有点不可思意.

？

不正常的香味是一种什么味道呀？

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都是香精惹的祸？一般都吃自家的。

可是没看到有买玉米香精的, 他们煮也没看到瓶罐之类的.

一般人看不到的，如果有。

他们一天得卖出好多的, 中间不加香味还不慢慢和正常的一样, 所以还是不明白那些香精都藏哪里了?