食品重金属及有害元素检测

主题:【讨论】为什么保健(功能)食品中的重金属铅和砷的限量0.5PPM和0.3PPM,怎么这么低?好多辅料和配料的规格上都达不到这个,怎么处理啊?

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依风1986
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为什么保健(功能)食品中的重金属铅和砷的限量0.5PPM和0.3PPM,怎么这么低?好多辅料和配料的规格上都达不到这个,怎么处理啊?
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cminzhen
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只要成品能达到这个就好了


这个保健食品是直接进肚子的啊!需要关注下
cminzhen
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我觉得辅料配料和成品是两个概念,重金属含量高的辅料和配料也许经过稀释很多倍才变成成品,那么成品的重金属自然而然的就低了吧?
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依风1986
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我觉得辅料配料和成品是两个概念,重金属含量高的辅料和配料也许经过稀释很多倍才变成成品,那么成品的重金属自然而然的就低了吧?


有道理啊!能保证每个样本都是很低吗?
littalnala
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我觉得辅料配料和成品是两个概念,重金属含量高的辅料和配料也许经过稀释很多倍才变成成品,那么成品的重金属自然而然的就低了吧?


保健食品的标准一般都会比较高的。顾名思义哈!有些成品配方确实由好多种原料按一定的比例组成的,经过稀释后,成品的重金属也许就比原料的低了,如果配方里面的每种原料重金属含量都很高的话,成品中重金属含量也不一定会低的。假设成品只由一个原料组成,而且中间的加工过程只是经过挑选,干燥而已,那成品的重金属含量几乎是和原料的重金属含量一样的,如果中间的加工过程所用到的器材没清洁干净的话,也有可能出现成品的重金属含量高于原料的,所以万事要从源头抓起,另外中间过程也要严加监控。才能保证产品的质量。个人见解哈!
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nphfm2009
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成品是成品的重金属含量啊


没错,都要控制
huangza
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这个就需要严格控制了,包括源头以及过程。一般原辅料的限量要求都要高于成品,比如我们使用的原料中药材铅的限量是5ppm,而酒类中的铅限量是0.5ppm。如果是直接进入我们人体的食品,重金属的限量肯定要低些!
zhushan
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是不是因为保健食品人体吸收的比较好?辅料高就要控制添加量,只要不是主料辅料都高就好
依风1986
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原文由 huangza(huangza) 发表:
这个就需要严格控制了,包括源头以及过程。一般原辅料的限量要求都要高于成品,比如我们使用的原料中药材铅的限量是5ppm,而酒类中的铅限量是0.5ppm。如果是直接进入我们人体的食品,重金属的限量肯定要低些!


那是,标准都有针对性啊!
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