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主题：【讨论】炒菜时放还是不放入食醋？

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huangza

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发表于：2013/11/12 22:10:58 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

大家平时做饭炒菜时，会放食用醋吗？有人说效果会更好，为什么？又有人说会有危害，又是为什么？欢迎大家热烈讨论！

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2013/11/12 22:19:51 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

做有些菜还是习惯看自己口味

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bairuizheng

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2013/11/13 0:30:08 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

青菜炒时一放醋,马上变黄也不好吃.做汤最明显.

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雾非雾

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2013/11/13 0:37:59 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 huangza(huangza) 发表:
大家平时做饭炒菜时，会放食用醋吗？有人说效果会更好，为什么？又有人说会有危害，又是为什么？欢迎大家热烈讨论！

放醋比较容易破坏叶绿素，绿叶菜还是不放为好。

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symmacros

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2013/11/13 7:41:33 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

像藕、土豆、豆芽等放点醋可以是菜脆。

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huangza

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2013/11/13 7:58:01 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

大家用的是铁锅还是什么材质的锅？

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UPS电源解决方案

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2013/11/13 8:50:32 6楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

炒绿叶菜的时候不能放醋呀,其他烧菜和炒菜的时候起锅之前滴点醋会使菜更香,据说醋会腐蚀铁锅?我的铁锅伴随我10来年了,一直用的好好的。

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huangza

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2013/11/13 8:53:18 7楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 UPS电源解决方案(东方电源) 发表:
炒绿叶菜的时候不能放醋呀,其他烧菜和炒菜的时候起锅之前滴点醋会使菜更香,据说醋会腐蚀铁锅?我的铁锅伴随我10来年了,一直用的好好的。

铁锅炒菜有益健康

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sjxsjx

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2013/11/13 14:29:00 8楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

我喜欢糖醋大白菜

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envirend

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2013/11/13 15:46:52 9楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

有的菜，需要醋来提味的。

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DeeperBlue

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2013/11/13 23:08:12 10楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

烧鱼最后放点醋。

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手机版： 炒菜时放还是不放入食醋？

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