主题：【讨论】什么是现煮咖啡？

原文由 逆天一棍(fengmo4668) 发表:

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煮－把东西放在水里，用火把水烧开。但煮煮咖啡的“煮”是要用92－96度的水将咖啡中的味道“洗”出来的过程。所以很多人会误解这个字。如果您真的把咖啡放入水中去“煮”的话，您得到的饮料将不再是一杯咖啡，而是一杯焦糊味的苦水（因为这时水中的温度已达到96度以上），96度以上的温度可以把咖啡中的油质破坏，口感又辛又涩。

难怪小时候喝那个什么南洋（华侨）带回来的咖啡豆，直接用水壶煮，难吃死了O(∩_∩)O哈哈~，到现在都还记得那股味道。现在不喝现煮咖啡了，直接弄那些什么速溶的了。

你们都是富人啊。

原文由 DeeperBlue(yangdeyuan) 发表:

原文由 逆天一棍(fengmo4668) 发表:

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原文由 zyl3367898(zyl3367898) 发表:
没那个时间，喝茶的时间都少。

有咖啡机呀。其实泡咖啡不比泡茶麻烦。问题是会吃进很多糖（喝斋啡还是少）

内地有咖啡机的公司不很多吧？

打麻将不比煮咖啡麻烦？可是宁愿花一天打开麻将，不愿喝杯咖啡享受一下下午时光。为什么？中西文化的差异？

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原文由 yjshjl(yjshjl) 发表:
煮－把东西放在水里，用火把水烧开。但煮煮咖啡的“煮”是要用92－96度的水将咖啡中的味道“洗”出来的过程。所以很多人会误解这个字。如果您真的把咖啡放入水中去“煮”的话，您得到的饮料将不再是一杯咖啡，而是一杯焦糊味的苦水（因为这时水中的温度已达到96度以上），96度以上的温度可以把咖啡中的油质破坏，口感又辛又涩。

难怪小时候喝那个什么南洋（华侨）带回来的咖啡豆，直接用水壶煮，难吃死了O(∩_∩)O哈哈~，到现在都还记得那股味道。现在不喝现煮咖啡了，直接弄那些什么速溶的了。

你们都是富人啊。

其实也就上班喝喝，为了提神，平时少有这种小资生活。

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原文由 zyl3367898(zyl3367898) 发表:
没那个时间，喝茶的时间都少。

有咖啡机呀。其实泡咖啡不比泡茶麻烦。问题是会吃进很多糖（喝斋啡还是少）

内地有咖啡机的公司不很多吧？

打麻将不比煮咖啡麻烦？可是宁愿花一天打开麻将，不愿喝杯咖啡享受一下下午时光。为什么？中西文化的差异？

打麻将，是为了赢钱时的那种愉悦，和喝咖啡，只能花钱买材料，完全是两个层次的意义啊。

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原文由 zyl3367898(zyl3367898) 发表:
没那个时间，喝茶的时间都少。

有咖啡机呀。其实泡咖啡不比泡茶麻烦。问题是会吃进很多糖（喝斋啡还是少）

内地有咖啡机的公司不很多吧？

打麻将不比煮咖啡麻烦？可是宁愿花一天打开麻将，不愿喝杯咖啡享受一下下午时光。为什么？中西文化的差异？

打麻将，是为了赢钱时的那种愉悦，和喝咖啡，只能花钱买材料，完全是两个层次的意义啊。

确实是两个层次的意义。一个是为钱消耗时间，一个是花钱享受人生。

原文由 逆天一棍(fengmo4668) 发表:

原文由 燕飞(mansonyang) 发表:
用咖啡机磨咖啡豆煮吧？
一般人哪有那么小资的

小燕燕应该有这个条件的啊。

原文由 逆天一棍(fengmo4668) 发表:

原文由 马到功成(v2656169) 发表:
这得有时间空闲，自个打粉蒸馏，才得到上好的咖啡。

“打粉蒸馏”是怎么个流程？

原文由 秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表:
为什么现煮咖啡才有这功效？

原文由 马到功成(v2656169) 发表:

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原文由 马到功成(v2656169) 发表:
这得有时间空闲，自个打粉蒸馏，才得到上好的咖啡。

“打粉蒸馏”是怎么个流程？

先用搅拌机将咖啡豆磨成粉末，再导入咖啡机用水蒸馏，这样的咖啡不易上火，当然也可以用明火烧煮，如果你是寒底的话。