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主题：【讨论】食品品质 OR 食品安全 如何抉择

浏览0 回复15 电梯直达
秋醉虞阳
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发表于：2014/01/14 23:20:19 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
        这几年我们一直在商讨的是食品安全，农残检出限越来越低，添加剂的使用越来越规范。检测仪器从色谱到质谱，从PPM到PPt、PPb。我们不断更新着检测数据。我们的人力财力物力在不断浪费在每年的食品安全检测设备更新中，但是我们老百姓的身体因此而少生病了吗？我们似乎走入了一个死胡同，忘记了品味质量的重要性，而一味的注重安全问题，愈行愈远！

        《孟子》: 鱼,我所欲也,熊掌,亦我所欲也,二者不可得兼,舍鱼而取熊掌者也。生,我所欲也,义,亦我所欲也。二者不可得兼,舍生而取义者也。 很多时候食品安全和食品品质是相互矛盾的。关键是看我们如何去自我取舍，有些人为了安全，吃所谓的营养餐，有些人不顾食品安全，寻找街头巷口的美味。

        是快乐还是谨慎，是品质还是安全，人生在世不过几十年，如果是你，你会如何抉择？

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【四季风】
gpwrx
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2014/1/15 8:24:20 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
随着时代的发展，环境的污染越来越严重，吃的东西防不胜防，只要不是长期偏吃某一种食物，可以大胆地放心吃。
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aaaa2012
v2830723
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2014/1/15 14:51:54 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
到了现在这种状态，也只能是为所欲为的吃了，不是被药死就是在被药死的路上
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燕飞
mansonyang
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2014/1/15 14:55:27 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个肯定要兼得的，没得好说
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秋刀鱼_66
v2825652
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2014/1/16 8:55:37 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
真的不能两全？只是人犯懒，或者是生活习惯导致，现在也有很多人致力研究这种既安全又好吃的食物
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xiahuanihao
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2014/1/16 10:29:50 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食品安全，我们应该更多的了解掌握！
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yjshjl
yjshjl
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2014/1/17 11:13:42 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食品质量与安全专业（Food Quality and Safety）是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。
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DeeperBlue
yangdeyuan
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2014/1/17 17:29:39 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
所以，我觉得有点过分谨慎。没毒死，给吓死了。
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秋醉虞阳
wangjianhua1102
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2014/1/20 10:02:57 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 【四季风】(gpwrx) 发表:
随着时代的发展，环境的污染越来越严重，吃的东西防不胜防，只要不是长期偏吃某一种食物，可以大胆地放心吃。


我觉得只要不是人为违法添加，传统工艺还是可以传承的。而不是因为某些原因取缔。就像12年黄酒说里面含有氨基甲酸乙酯EB，致癌的。别人外国伏特加是1000多，黄酒才几十PPM，葡萄酒中还有的估计更多，外国人照常喝伏特加，这算什么？黄酒喝了5000年突然出来这个微量，是什么原因导致我们恐慌？
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秋醉虞阳
wangjianhua1102
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2014/1/20 10:04:14 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 aaaa2012(v2830723) 发表:
到了现在这种状态，也只能是为所欲为的吃了，不是被药死就是在被药死的路上


老师您觉得PPM已经是可以判别食品安全了，做到PPT\PPB是否需要呢？
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秋醉虞阳
wangjianhua1102
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2014/1/20 10:05:22 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 燕飞(mansonyang) 发表:
这个肯定要兼得的，没得好说


反正我觉得目前做到PPM已经是挺不错的数值了，没必要做到PPT\PPB。品质方面还是得重视
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