实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8042183今日发帖：490 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
乳制品检测
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【原创】水解蛋白类物质的检测

浏览0 回复33 电梯直达
童话仙子
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2014/03/05 23:31:31 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
用硝酸汞沉淀除去乳酪蛋白，但水解蛋白不会被除去，与饱和苦味酸产生沉淀反应。
试剂配制
除蛋白试剂：硝酸汞14g，加入100mL蒸馏水，加浓硝酸约2.5mL，加热助溶，待试剂全部溶解后加蒸馏水至500mL。溶液出现混浊等污染现象停止使用。
饱和苦味酸溶液：称取2 克固体苦味酸于烧杯中，用冷却的蒸馏水定容至100mL,后将定容好的溶液倒入烧杯中煮沸（沸腾即可），然后将液体冷却，待结晶析出后将上清液倒入试剂瓶中。
样品处理
奶粉样品的处理：
(1)将样品旋转振荡，使之充分混合；
(2)准确称取6g 样品，加入50ml 中性温水（60℃左右），充分溶解样品。 原料奶样品：将样品充分混合即可。
操作方法
取5mL 待检处理过的样品，放入干净干燥的平皿或其他容器内，加除蛋白试剂5mL 混合均匀，边加边摇动，不可产生大体积蓄状物，将摇匀的液体用快速定量滤纸过滤于试管中，收集滤液约3mL左右。 然后沿试管壁慢慢加入饱和苦味酸溶液约0.5mL（每加0.5mL约需要30-40秒），切勿使滤液与苦味酸混合(加入的苦味酸溶液层不超出总液体体积的1/3)。
结果判断
方法判定一（沉淀圈判定）：加入苦味酸后，在10 秒内逆光或在黑色背景下）上下左右移动不同方位观察产生沉淀圈情况，无沉淀圈判定为阴性，有明显沉淀圈判定为阳性。 按产生沉淀圈情况进行“阴性、阳性”判定：
该帖子作者被版主 yqfxy加 10积分， 2经验，加分理由：很好的一篇原创 感谢分享
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
可能感兴趣
童话仙子
liling123436
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2014/3/5 23:31:59 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
你们都做过吗，赶快来讨论吧
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
马踏飞燕
langhuashang
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2014/3/6 21:29:32 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
乳制品检测做做蛋白质类的，至于这个还真没做过
该帖子作者被版主 yqfxy加 1积分， 2经验，加分理由：感谢参与
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
会飞的猪猪
dyn1985
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2014/3/7 21:40:41 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
还是水解蛋白，和尿素有撒区别
该帖子作者被版主 yqfxy加 1积分， 2经验，加分理由：感谢参与
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
Jun Nan Li
yqfxy
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2014/3/9 10:48:04 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
苦味酸属于易制毒药品  这个药品我们足足申请了一年多
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
Jun Nan Li
yqfxy
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2014/3/9 10:48:22 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
硝酸汞也一样
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
Jun Nan Li
yqfxy
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2014/3/9 10:49:05 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
和掺尿素一样 无非就是想提高蛋白的含量。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
道琼斯
v2786182
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2014/3/9 11:08:36 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
无沉淀圈判定为阴性，
有明显沉淀圈判定为阳性。
这个要是在中间位置怎么判别呢？
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
龙传人
fww1980
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2014/3/9 19:54:05 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 Jun Nan Li(yqfxy) 发表:
苦味酸属于易制毒药品  这个药品我们足足申请了一年多


不容易，看来不好申请
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
龙传人
fww1980
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2014/3/9 19:54:34 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 Jun Nan Li(yqfxy) 发表:
和掺尿素一样 无非就是想提高蛋白的含量。


看来蛋白质含量真的不好测定
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
hanmao
hanmao
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2014/3/11 11:03:33 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
如果说明一下测定的原因就好了
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
手机版： 水解蛋白类物质的检测
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁