原文由 喝一碗凉茶(yanglianjun666) 发表:听你说的情况,和我提到的醪糟应该是一回事。原文由 逆天一棍(fengmo4668) 发表:原文由 喝一碗凉茶(yanglianjun666) 发表:是不是我们这边的醪糟?就是把大米发酵一下后煮稀饭。原文由 逆天一棍(fengmo4668) 发表:原文由 喝一碗凉茶(yanglianjun666) 发表:你说的甜酒,和平时喝的醪糟是一样的吗?
一直有吃酒糟的说,就是煮甜酒。
嗯哼,就是糯米糟子,煮成像粥一样。很暖胃的,冬天喝了睡觉特舒服。
我们这里是用糯米,而且是会发酵出酒来。不过主要还是为了吃糟子。
原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:非常有可能是这种情况。科学发展到今天,就是不断发现的过程。原文由 逆天一棍(fengmo4668) 发表:原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:我是这样理解的。但是不一定对。原文由 逆天一棍(fengmo4668) 发表:原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:我感觉像主粮发酵后长生的氨基酸的作用。原文由 逆天一棍(fengmo4668) 发表:原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:酒糟中含有丰富的粗蛋白和粗脂肪,热能较高。粗蛋白含量比玉米高54%,粗脂肪比玉米高38%。另外,由于酒曲发酵过程中微生物大量繁殖和积累,蛋白质中氨基酸的构成及种类比较平衡,基本上是全价的。酒糟中矿物质含量也很丰富,其中钙、铁等主要微量元素含量比小麦、玉米高10倍以上。一般护肝产品都是通过氨基酸的护肝作用来实现的。而酒糟食品可以护肝,估计也是利用氨基酸护肝的原理。
还真不了解酒槽测作用,这个原理是什么?
看来主要是粗蛋白和粗脂肪等好处
主要还是在于氨基酸?
说不定还有一些未发现的东西
原文由 逆天一棍(fengmo4668) 发表:原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:非常有可能是这种情况。科学发展到今天,就是不断发现的过程。原文由 逆天一棍(fengmo4668) 发表:原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:我是这样理解的。但是不一定对。原文由 逆天一棍(fengmo4668) 发表:原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:我感觉像主粮发酵后长生的氨基酸的作用。原文由 逆天一棍(fengmo4668) 发表:原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:酒糟中含有丰富的粗蛋白和粗脂肪,热能较高。粗蛋白含量比玉米高54%,粗脂肪比玉米高38%。另外,由于酒曲发酵过程中微生物大量繁殖和积累,蛋白质中氨基酸的构成及种类比较平衡,基本上是全价的。酒糟中矿物质含量也很丰富,其中钙、铁等主要微量元素含量比小麦、玉米高10倍以上。一般护肝产品都是通过氨基酸的护肝作用来实现的。而酒糟食品可以护肝,估计也是利用氨基酸护肝的原理。
还真不了解酒槽测作用,这个原理是什么?
看来主要是粗蛋白和粗脂肪等好处
主要还是在于氨基酸?
说不定还有一些未发现的东西
原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:未知因素只能在实际应用中去发现了。原文由 逆天一棍(fengmo4668) 发表:原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:非常有可能是这种情况。科学发展到今天,就是不断发现的过程。原文由 逆天一棍(fengmo4668) 发表:原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:我是这样理解的。但是不一定对。原文由 逆天一棍(fengmo4668) 发表:原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:我感觉像主粮发酵后长生的氨基酸的作用。原文由 逆天一棍(fengmo4668) 发表:原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:酒糟中含有丰富的粗蛋白和粗脂肪,热能较高。粗蛋白含量比玉米高54%,粗脂肪比玉米高38%。另外,由于酒曲发酵过程中微生物大量繁殖和积累,蛋白质中氨基酸的构成及种类比较平衡,基本上是全价的。酒糟中矿物质含量也很丰富,其中钙、铁等主要微量元素含量比小麦、玉米高10倍以上。一般护肝产品都是通过氨基酸的护肝作用来实现的。而酒糟食品可以护肝,估计也是利用氨基酸护肝的原理。
还真不了解酒槽测作用,这个原理是什么?
看来主要是粗蛋白和粗脂肪等好处
主要还是在于氨基酸?
说不定还有一些未发现的东西
是的,只能说酒槽有益,未知因素是X