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主题：【求助】香料5-羟甲基糠醛

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madmeimei
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发表于：2014/05/21 10:53:11 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
求助，5-羟甲基糠醛，5-hydroxymethyl furfural，cas 67-47-0，这个原料到底是否可以用于食品呢？我查不到他的FEMA,,但是在我的一个食品谱图中看到了很大量的这个原料和它的PG缩醛。
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2014/5/21 12:00:45 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
你可以问厂家要MSDS看看。

我摘录一部分MSDS，给你看看。貌似 不怎适合用在食品上。

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symmacros
jimzhu
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2014/5/24 22:49:23 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
如果没有FEMA No就不能用，没有GB2760列在里面，中国就不能用。
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madmeimei
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2014/5/27 9:09:07 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:

如果没有FEMA No就不能用，没有GB2760列在里面，中国就不能用。


谢谢朱老师！
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zwq1973
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2014/5/27 11:04:47 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个原料不再GB2760里面，我不能故意添加，但在好多天然提取物中这个物质还是常常能看到。
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千层峰
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2014/5/28 10:15:15 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 zwq1973(zwq1973) 发表:

这个原料不再GB2760里面，我不能故意添加，但在好多天然提取物中这个物质还是常常能看到。


不用在食品上就好。
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symmacros
jimzhu
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2014/5/28 13:15:38 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 zwq1973(zwq1973) 发表:
这个原料不再GB2760里面，我不能故意添加，但在好多天然提取物中这个物质还是常常能看到。


这个一般是从碳水化合物分解而来，无什么关系，会经常看到的。
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花开见我
cai008
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2014/5/28 13:42:49 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个原料确实不能用，它既不在2760之中，又没有FEMA号码，所以是不能添加在食品中的。
但是这个原料能分析到，在一些天然物中，比如红枣提取物（浸膏等）都含有。用在香精中，属于带入，非主动添加。
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