主题：【讨论】生鸡肉，洗还是不洗？这是一个问题

原文由fengmo4668发表：

原文由 【四季风】(gpwrx) 发表:

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一般准备炒或煮鸡肉开刀前都习惯冲洗一下。

就是这样的习惯，可能造成致病菌的扩散，从而危害到我们的健康。

这些理论是没有科学依据的，难道每一只鸡都有同样的病菌？冲洗后就马上下锅了，病菌扩散到哪里去了呢？而且鸡肉经过高温煮熟，这些病菌应该也被杀灭或灭活不会对人有害。

鸡肉高温后没有问题。关键是高温前清洗的过程要注意不能引起可能的致病菌的扩散。

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一般准备炒或煮鸡肉开刀前都习惯冲洗一下。

就是这样的习惯，可能造成致病菌的扩散，从而危害到我们的健康。

这些理论是没有科学依据的，难道每一只鸡都有同样的病菌？冲洗后就马上下锅了，病菌扩散到哪里去了呢？而且鸡肉经过高温煮熟，这些病菌应该也被杀灭或灭活不会对人有害。

鸡肉高温后没有问题。关键是高温前清洗的过程要注意不能引起可能的致病菌的扩散。

冲洗的时候，鸡表面很多杂质和血水等都被冲洗到下水道去了。如果鸡肉有致病菌存在，经过冲洗也被清洗干净了，而且致病菌的生长繁殖，是要一定的环境条件和时间的，如温度、湿度等适合致病菌生长发育、繁殖传代的综合条件，所以致病菌定居扩散在哪里呢。

原文由 zyl3367898(zyl3367898) 发表:
如果不洗，心理上过不了关。洗过后还要煮，应该能杀死细菌了。

原文由 逆天一棍(fengmo4668) 发表:

原文由 燕飞(mansonyang) 发表:

如果准备煮可以洗洗，如果还放冰箱则不用洗

这段文字的意思，我的理解，不管是吃还是放冰箱，都不易水洗。

原文由 燕飞(mansonyang) 发表:

原文由 逆天一棍(fengmo4668) 发表:

原文由 燕飞(mansonyang) 发表:

如果准备煮可以洗洗，如果还放冰箱则不用洗

这段文字的意思，我的理解，不管是吃还是放冰箱，都不易水洗。

如果准备马上煮了吃，我会先洗，因为在鸡档的砧板上切的，会有点脏。

原文由 逆天一棍(fengmo4668) 发表:

原文由 七月破晓(v2862045) 发表:

原文由 逆天一棍(fengmo4668) 发表:

原文由 七月破晓(v2862045) 发表:
如果真是这样，吃与不吃才成问题了

吃与不吃应该不成问题吧，即便有致病菌，在炖煮的过程，大部分也会被杀死了。

不是还会扩散到手。。衣服。。。好麻烦 。。。。手又没法煮煮。。。

扩散到手，可以用洗手液洗掉吧。洗手液也有杀菌作用哦。

原文由 七月破晓(v2862045) 发表:

原文由 逆天一棍(fengmo4668) 发表:

原文由 七月破晓(v2862045) 发表:

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原文由 七月破晓(v2862045) 发表:
如果真是这样，吃与不吃才成问题了

吃与不吃应该不成问题吧，即便有致病菌，在炖煮的过程，大部分也会被杀死了。

不是还会扩散到手。。衣服。。。好麻烦 。。。。手又没法煮煮。。。

扩散到手，可以用洗手液洗掉吧。洗手液也有杀菌作用哦。

我还是觉得不放心。。。公司天天炖鸡块 要不就耗公司吃就行了

原文由 lyx1968(lyx1968) 发表:
不知道洗了和不洗的是啥情况