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主题：面粉中溴酸盐限值的标准是哪个啊？

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zhenghaiying98
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发表于：2014/07/10 15:07:08 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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面粉中溴酸盐限值的标准是哪个啊？或者 有没 有农业部的公告？
推荐答案：shian2012回复于2014/07/10
卫生部《2005年第9号公告》和GB2760-2011 食品添加剂使用卫生标准：不得检出。
补充答案：

nphfm2009回复于2014/07/11

GB2760中没有，就是不得使用

2310218回复于2014/07/12

溴酸钾是一种面粉添加剂，在面团发酵、烘培过程中起着一种慢性氧化剂的作用，从而显著改善面粉制品的烘焙效果。1992年世界卫生组织确认溴酸根是一种氧化性致癌物。2005年7月1日我国已全面禁止使用溴酸钾作为面粉添加剂。

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2014/7/10 17:09:57 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
卫生部《2005年第9号公告》和GB2760-2011 食品添加剂使用卫生标准：不得检出。
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nphfm2009
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2014/7/11 5:59:53 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
GB2760中没有，就是不得使用
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2310218
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2014/7/12 13:17:49 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
GB2760－2011食品添加剂使用标准中没有，就是不得使用,否则就是非法添加.农业部没有权利公布食品添加剂使用标准
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2310218
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2014/7/12 13:22:16 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
溴酸钾是一种面粉添加剂，在面团发酵、烘培过程中起着一种慢性氧化剂的作用，从而显著改善面粉制品的烘焙效果。1992年世界卫生组织确认溴酸根是一种氧化性致癌物。2005年7月1日我国已全面禁止使用溴酸钾作为面粉添加剂。
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2014/7/23 10:44:18 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
公告可以作为标准使用吗
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WUYUWUQIU
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2014/7/23 10:46:40 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 2310218(2310218) 发表:
溴酸钾是一种面粉添加剂，在面团发酵、烘培过程中起着一种慢性氧化剂的作用，从而显著改善面粉制品的烘焙效果。1992年世界卫生组织确认溴酸根是一种氧化性致癌物。2005年7月1日我国已全面禁止使用溴酸钾作为面粉添加剂。


致癌物一定要禁止使用，但小作坊应该不敢保证，有利益就有漏洞
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自营牧场
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2014/7/31 20:49:12 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
路过学习
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WUYUWUQIU
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2014/8/18 13:59:35 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 2310218(2310218) 发表:
GB2760－2011食品添加剂使用标准中没有，就是不得使用,否则就是非法添加.农业部没有权利公布食品添加剂使用标准


同意，农业部不是标准的发布单位
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