获得0积分，您同时完成了每日任务，有额外的积分奖励，请前往APP领取
立即前往
原文由 逆天一棍(fengmo4668) 发表:
最近土豆很火。
看了些关于土豆的知识。
关于发芽的土豆，有这样的介绍：当土豆刚刚发芽，还生长得不大时，可以将芽和芽眼挖掉一块，其余健康的部分还是可以吃的，因为这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展。但是，虽然经过上述处理，仍会残留一部分毒素，因此，加工时除了要挖去芽和芽根，削去绿皮，还需用水浸泡半小时后再加工食用，另外，这种土豆不宜炒丝或炒片吃，可以红烧、炖或者煮。由于龙葵碱遇酸易分解，所以烹调时可以加些醋。
是不是，以后去饭馆吃饭，不能点土豆炖牛肉或者酸辣土豆丝了？因为按照上面的说法，有可能用到的是发芽的土豆啊！
我是不是想的太多了？？
原文由 雾非雾(mcds) 发表:拿正常价位的价格，吃到发芽的土豆，即便吃不坏身体，是不是心里也应该不乐意啊。原文由 逆天一棍(fengmo4668) 发表:
最近土豆很火。
看了些关于土豆的知识。
关于发芽的土豆，有这样的介绍：当土豆刚刚发芽，还生长得不大时，可以将芽和芽眼挖掉一块，其余健康的部分还是可以吃的，因为这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展。但是，虽然经过上述处理，仍会残留一部分毒素，因此，加工时除了要挖去芽和芽根，削去绿皮，还需用水浸泡半小时后再加工食用，另外，这种土豆不宜炒丝或炒片吃，可以红烧、炖或者煮。由于龙葵碱遇酸易分解，所以烹调时可以加些醋。
是不是，以后去饭馆吃饭，不能点土豆炖牛肉或者酸辣土豆丝了？因为按照上面的说法，有可能用到的是发芽的土豆啊！
我是不是想的太多了？？
酸辣土豆丝不是刚好么，绿皮含花青素被削掉了，少量的紫色龙葵素遇酸分解了（主要的也都挖掉了），不就好了吗？
我的社区
签到
仪器信息网“仪友会”招募令
科学仪器品牌联合“仪器心得”征文活动
【生活中的仪器检测】有奖征文
LC-MS实验瓶颈的突破与优化
