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主题：【讨论】“辣条”食品的检测指标是什么？

浏览0 回复13 电梯直达
秋醉虞阳
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发表于：2015/11/25 22:39:32 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
        辣条，又名辣片，麻辣条，辣子条，豆腐皮，麻辣。主要原料为面粉，加入水，盐，糖，天然色素等和面，经过膨化机高温挤压膨化，再加油，辣椒，麻椒等调味料，按GB2760标准加入防腐剂等添加剂制成的面制品。
        辣条为麻辣系列零食中的一种辛辣食品，有甜辣，麻辣，辛辣等各种口味，以湖南、四川、重庆、河南等地生产为主流。
        其原理是通过机器内部的高速旋转的部件在高压的情况下将其瞬间由生变成熟化制品，将不同的模具（辣条模具或者辣片模具）放进机头螺母内，就可以做出不同的面制品（辣条或辣片)。
        那么疑问来了，“辣条”属于GB2760中的哪一类，需要检测那些指标？
该帖子作者被版主 mengzhaocheng加 3积分， 2经验，加分理由：谢谢分享，希望常来食品安全版块。
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leikesasi0720
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2015/11/26 8:12:52 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我也学习了
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mengzhaocheng
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2015/11/26 8:27:00 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
辣条的味道确实好吃，就是不知道安全性怎么样
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秋醉虞阳
wangjianhua1102
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2015/11/26 20:36:08 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:
辣条的味道确实好吃，就是不知道安全性怎么样
都不知道属于哪一类，没有专门的法规吧
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燕飞
mansonyang
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2015/11/27 10:59:38 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
膨化食物还是要少点吃
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秋醉虞阳
wangjianhua1102
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2015/11/28 11:07:11 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 燕飞(mansonyang) 发表:
膨化食物还是要少点吃
老师，辣条属于膨化食物么？
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mengzhaocheng
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2015/11/28 12:30:05 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表:
都不知道属于哪一类，没有专门的法规吧
属于包装食品吧
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秋醉虞阳
wangjianhua1102
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2015/11/28 12:48:04 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:
属于包装食品吧
包装食品检测有标准么？
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夏天的雪
bingwang228
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2015/11/28 19:09:37 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
方便食品（调味面制品），《食品药品监管总局关于严格加强调味面制品等休闲食品监管工作的通知》，http://www.cfda.gov.cn/WS01/CL1601/120322.html
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秋醉虞阳
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2015/11/28 20:57:24 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 夏天的雪(bingwang228) 发表:
方便食品（调味面制品），《食品药品监管总局关于严格加强调味面制品等休闲食品监管工作的通知》，http://www.cfda.gov.cn/WS01/CL1601/120322.html
也就是说厂家的生产许可证内容为“方便食品(调味面制品)”才能生产
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mengzhaocheng
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2015/11/29 10:13:39 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表:
包装食品检测有标准么？
应该有的，现在国家标准体系已经建设的非常完善了
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手机版： “辣条”食品的检测指标是什么？
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