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主题：【讨论】铬对人体有什么影响？

浏览0 回复83 电梯直达

wsy18

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发表于：2016/06/10 09:28:43 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

听说铬是一种对人体有害的重金属元素。
又听说铬是一种人体必需的微量元素。
铬究竟是一个什么样的东东呢？

该帖子作者被版主 mengzhaocheng加 3积分， 2经验，加分理由：谢谢分享，希望常来食品安全版块。

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2016/6/11 9:06:59 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

出口欧盟的产品，要求不能含铅、镉、汞和六价铬

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emmalee07

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2016/6/11 9:31:10 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

铬是人体必需的微量元素。三价的铬是对人体有益的元素，而六价铬是有毒的。人体对无机铬的吸收利用率极低，不到1%；人体对有机铬的利用率可达10-25%。铬在天然食品中的含量较低、均以三价的形式存在。
确切地说，铬的生理功能是与其它控制代谢的物质一起配合起作用，如激素、胰岛素、各种酶类、细胞的基因物质（DNA和RNA）等。

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wsy18

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2016/6/11 9:35:43 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:
出口欧盟的产品，要求不能含铅、镉、汞和六价铬

这些都是有害物，当然不能有。

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mengzhaocheng

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2016/6/11 9:45:11 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 wsy18(wsy18) 发表:
这些都是有害物，当然不能有。

估计普通的铬和六价铬的功效不一样

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wsy18

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2016/6/11 9:49:37 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 emmalee07(v3057315) 发表:
铬是人体必需的微量元素。三价的铬是对人体有益的元素，而六价铬是有毒的。人体对无机铬的吸收利用率极低，不到1%；人体对有机铬的利用率可达10-25%。铬在天然食品中的含量较低、均以三价的形式存在。
确切地说，铬的生理功能是与其它控制代谢的物质一起配合起作用，如激素、胰岛素、各种酶类、细胞的基因物质（DNA和RNA）等。

所以三价铬是不可缺少的，但是也不能过多的。但是六价铬是一定不能有的。

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yy_0324

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2016/6/11 9:54:39 6楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

铬（Cr）遍布于自然界,在水体和大气中均含有微量的铬.铬有多种价态,其中仅三价铬与六价铬具有生物意义.
　　铬是人体必需的微量元素,它与脂类代谢有密切联系,能增加人体内胆固醇的分解和排泄,是机体内葡萄糖能量因子中的一个有效成分,能辅助胰岛素利用葡萄糖.如食物不能提供足够的铬,人体会出现铬缺乏症,影响糖类及脂类代谢.
　　若大量的铬污染环境,则危害人体健康.铬的价态不同,人体吸收铬的效率也不一样,胃肠道对三价铬的吸收比六价铬低,六价铬在胃肠道酸性条件下可还原为三价铬,大量摄入铬可以在体内造成明显的蓄积.
　　铬中毒主要是指六价铬.由于侵入途径不同,临床表现也不一样.饮用被含铬工业废水污染的水,可致腹部不适及腹泻等中毒症状；铬为皮肤变态反应原,引起过敏性皮炎或湿疹,湿疹的特征多呈小块,钱币状,以亚急表现为主,呈红斑、浸润、渗出、脱屑、病程长,久而不愈；由呼吸进入,对呼吸道有刺激和腐蚀作用,引起鼻炎、咽炎、支气管炎,严重时使鼻中隔糜烂,甚至穿孔.
　　铬还是致癌因子.

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