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主题：【已应助】香精分析碰到的问题请教大家

浏览0 回复21 电梯直达
zwq1973
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发表于：2016/09/28 11:08:15 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
现在碰到一个样品，叫做牛奶口感，主要是增加牛奶的厚实感，现在通过做gc-ms只发现了溶剂PG，三醋酸甘油酯，一点点ODO，及微量的辛酸PG酯，癸酸PG酯，通过[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp]LC-MS分析看到有好多分子量在400-900之间的几个峰，不知道大家有没有碰到过这样的样品，里面可能会加哪类大分子的东西。
该帖子作者被版主 symmacros加 2积分， 2经验，加分理由：发帖。
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2016/9/28 15:04:47 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
没遇到过类似的样品呢。
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symmacros
jimzhu
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2016/9/28 15:19:32 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个不能讲。
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zwq1973
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2016/9/28 15:29:58 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
这个不能讲。
这个应该是保密资料了，我也理解，苦啊，我要被他们给逼死了。
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牛二
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2016/9/28 15:56:08 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 zwq1973(zwq1973) 发表:
这个应该是保密资料了，我也理解，苦啊，我要被他们给逼死了。

调香师也是，离开了分析仪器就不能调配香精了？ 明显的推卸责任 。
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zwq1973
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2016/9/28 16:11:30 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 牛二(v2651621) 发表:

调香师也是，离开了分析仪器就不能调配香精了？ 明显的推卸责任 。
这个东西基本没有什么香气，主要不是起香味作用，起的是口感作用，是不是可以理解为不是香精，是其他添加剂，东西比较怪。我用GC-MS肯定是没办法的。
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牛二
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2016/9/28 16:16:29 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 zwq1973(zwq1973) 发表:
这个东西基本没有什么香气，主要不是起香味作用，起的是口感作用，是不是可以理解为不是香精，是其他添加剂，东西比较怪。我用GC-MS肯定是没办法的。

找第三方花钱做定性，
不知道行不行？
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zwq1973
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2016/9/28 16:59:34 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 牛二(v2651621) 发表:

找第三方花钱做定性，
不知道行不行？
还没影的生意， 应该是不会的。
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symmacros
jimzhu
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2016/9/28 18:19:31 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 zwq1973(zwq1973) 发表:
这个东西基本没有什么香气，主要不是起香味作用，起的是口感作用，是不是可以理解为不是香精，是其他添加剂，东西比较怪。我用gc-MS肯定是没办法的。
gcMS一般没办法。
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GRANT
fatinsect
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2016/9/28 19:06:02 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
发现食品香精，有些真不能指望仪器分析来获得全面的香料信息，有些要靠调香师调整
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牛二
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2016/9/28 22:43:21 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
是啊，一起不是万能的
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