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主题：【分享】蔬菜本身也含盐？

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lijing320323

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发表于：2016/11/10 23:28:23 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

高钠：
最高钠蔬菜：茴香、芹菜、茼蒿，不用放盐。中高钠蔬菜：各种萝卜、白菜、小白菜、圆白菜、油菜、香菜、菠菜等（40-100mg），可少放盐。

低钠：
生菜、油麦菜、菜花、西兰花、苋菜、莴笋（10-40mg）。

极低：
各种豆类、各种瓜类、茄科蔬菜（番茄青椒茄子土豆）、竹笋、芦笋等（10mg以下）。

100g芹菜杆的钠含量约为160mg，相当于0.4g食盐。茴香、茼蒿的含钠量也与此相近。日常烹调放盐量通常在1%左右，所以，吃高钠蔬菜时，只要不放盐，并不妨碍控制血压；但如果按正常量放盐，就必定会盐过量。

该帖子作者被版主 mengzhaocheng加 3积分， 2经验，加分理由：谢谢分享，欢迎老师常来食品安全版块。

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2016/11/11 8:45:20 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

芹菜和茼蒿在食用的时候还是需要加一些盐的

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symmacros

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ID：jimzhu

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2016/11/12 21:19:58 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

只有芹菜我知道有咸味，不能放盐太多。

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yifan1117

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2016/11/14 16:30:40 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原来没有注意，以后就明白了。

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emmalee07

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2016/12/5 10:03:25 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

芹菜打成汁是很特别会觉得很鲜

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czcdczg

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2016/12/12 10:58:56 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

含盐量应该很少吧

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wsy18

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2016/12/12 12:42:59 6楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

高钠蔬菜里含的是氯化钠吗？

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emmalee07

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2017/3/7 17:58:51 7楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

芹菜汁就是咸咸的

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forth

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2017/3/16 14:47:30 8楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

芹菜还这么多盐呐

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yy_0324

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2017/3/18 18:48:15 9楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

高钠：
最高钠蔬菜：茴香、芹菜、茼蒿，不用放盐。中高钠蔬菜：各种萝卜、白菜、小白菜、圆白菜、油菜、香菜、菠菜等（40-100mg），可少放盐。
低钠：
生菜、油麦菜、菜花、西兰花、苋菜、莴笋（10-40mg）。
极低：
各种豆类、各种瓜类、茄科蔬菜（番茄青椒茄子土豆）、竹笋、芦笋等（10mg以下）。
100g芹菜杆的钠含量约为160mg，相当于0.4g食盐。茴香、茼蒿的含钠量也与此相近。日常烹调放盐量通常在1%左右，所以，吃高钠蔬菜时，只要不放盐，并不妨碍控制血压；但如果按正常量放盐，就必定会盐过量。
蔬菜中分为高钠、低钠，极低钠含量！正常蔬菜也含盐！

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