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主题：【讨论】红枣100%检出防腐剂？您怎么看？您相信吗？

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夏天的雪

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2016/11/25 9:37:18 11楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
请问食品中的苯甲酸应该怎样处理样品？

食品中苯甲酸测定的方法很多，列举几个：GB 21703-2010 食品安全国家标准乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定；GB/T 23495-2009 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定高效液相色谱法；GB/T 5009.29

该帖子作者被版主 jimzhu加 3积分， 2经验，加分理由：多谢提供。

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夏天的雪

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2016/11/25 10:46:58 12楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
言之有理，苯甲酸和其它一些有机酸在水果里很普遍，是自然形成的，和认为添加是两码事。只是有的人想做文章罢了。

不排除有这种用心的人

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symmacros

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2016/11/25 14:19:17 13楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 夏天的雪(bingwang228) 发表:
食品中苯甲酸测定的方法很多，列举几个：GB 21703-2010 食品安全国家标准乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定；GB/T 23495-2009 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定高效液相色谱法；GB/T 5009.29

多谢提供！去看看。

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2016/11/25 14:42:38 14楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 夏天的雪(bingwang228) 发表:
不排除有这种用心的人

现在这种人还不少，扰乱市场。

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yy_0324

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2017/5/16 6:04:05 15楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

　【红枣自带苯甲酸】
　　新疆农业大学的科研人员调查证实，红枣中的苯甲酸并不是人为添加的，也不是化肥农药带来的。
　　在干枣的储存过程中苯甲酸含量变化也不大，因此只能是它自己产生。
　　当枣还是青色的时候基本检测不出苯甲酸，随着营养物质积累，枣逐渐成熟变红，苯甲酸从无到有，逐渐增加。
红枣收获后需要干燥，主要方法有自然晾干、晒干和热风烘干，这个过程中苯甲酸也会增加。
　　如果晒干，苯甲酸的含量会比晾干的多1-2倍。
　　如果烘干，苯甲酸含量普遍增加2倍以上。
　　有一项研究表明，烘干的金丝小枣的苯甲酸含量可以超过0.06%。

国家科研部门应该给予红枣苯甲酸在不同时期的数据量的范围，起到指导作用！

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symmacros

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2017/5/16 20:29:56 16楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
　【红枣自带苯甲酸】
　　新疆农业大学的科研人员调查证实，红枣中的苯甲酸并不是人为添加的，也不是化肥农药带来的。
　　在干枣的储存过程中苯甲酸含量变化也不大，因此只能是它自己产生。
　　当枣还是青色的时候基本检测不出苯甲酸，随着营养物质积累，枣逐渐成熟变红，苯甲酸从无到有，逐渐增加。
红枣收获后需要干燥，主要方法有自然晾干、晒干和热风烘干，这个过程中苯甲酸也会增加。
　　如果晒干，苯甲酸的含量会比晾干的多1-2倍。
　　如果烘干，苯甲酸含量普遍增加2倍以上。
　　有一项研究表明，烘干的金丝小枣的苯甲酸含量可以超过0.06%。

国家科研部门应该给予红枣苯甲酸在不同时期的数据量的范围，起到指导作用！

用科学数据说话，有指导作用。