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主题：【分享】美制糖业曾操纵科学家刻意误导大众

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emmalee07
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发表于：2018/02/15 15:23:53 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
据《纽约时报》报道，《美国医学会期刊：内科学》（JAMA Internal Medicine）杂志当日发表了一篇披露制糖业内部文件的文章，揭露了美国制糖业上世纪60年代花钱收买科学家控制舆论，弱化糖制品与心血管疾病之间的关联，并转而将饱和脂肪酸推为罪魁祸首的丑闻。
这些制糖业内部文件，是由美国加州大学旧金山分校（以下简称UCSF）的一名研究人员发现。文章指出：过去长达半个世纪，关于营养和心血管疾病关系的研究，包括许多当今推崇的营养学观念，极大程度上受到了制糖业的“刻意操控”。
该论文的作者之一、UCSF医学教授斯坦顿·格兰兹（Stanton Glantz）说：“他们（制糖业）使得数十年来对于糖类的讨论完全偏离了轨道！”。
20世纪50年代，美国男性患冠心病的高死亡率引发了对风险饮食因素的研究，包括胆固醇、植物醇、过量卡路里、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维他命和矿物质。
20世纪60年代，两位著名的生理学家提出了不同的冠心病饮食诱因假设：
伊丽莎白女王学院生理及营养学教授约翰·尤德金（John Yudkin）认为，糖类添加是主要的诱因；
明尼苏达大学营养及病理学家安塞尔·凯斯（Ancel Keys）认为，全脂、饱和脂肪和膳食胆固醇是主要诱因。
然而，到了80年代，很少再有科学家认为糖类添加是冠心病的一大诱因。在美国政府推出的第一版“1980年美国膳食指南”中，减少全脂、饱和脂肪和膳食胆固醇的摄入，以预防心血管类疾病，但并未提及糖添加是冠心病的诱因。那么，这几十年中到底发生了什么？
尽管，关于饮食中糖分引起冠心病等心脏疾病的风险至今仍有讨论，然而，有一点非常清楚：糖业协会（Sugar Association）所领导的制糖业坚决否认糖分摄入与心血管疾病的关系，并在整个在20世纪五、六十年代处心积虑企图影响心血管疾病饮食诱因的科学研究。
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2018/2/15 16:52:33 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
多吃糖肯定不好，控糖降糖是必然趋势。作假做伪证在商业界时有发生，不奇怪。
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emmalee07
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2018/2/16 14:32:31 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
多吃糖肯定不好，控糖降糖是必然趋势。作假做伪证在商业界时有发生，不奇怪。
是的  是站在他们的角度想的问题的 作假是不奇怪
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2018/2/16 15:50:50 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
他们往往只是把有利于他们的研究公布，甚至夸大。而不利的地方不讲的。
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emmalee07
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2018/2/17 12:58:57 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
他们往往只是把有利于他们的研究公布，甚至夸大。而不利的地方不讲的。
是的 这种事情还是要讲点良心的
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bairuizheng
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2018/2/19 11:40:12 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我个人觉得上面也没错。因为我小时候就在糖厂长大的，父母过节发白糖、冰糖家里都好几十斤，平常我们那里吃的东西甜的很多，有时吃的多，人自己就会怕甜，过段时间就又吃些甜的，小时候几千人的糖厂，富贵病真没听过，但是后来生活好了，肉类吃的多，菜吃的就少（而以前一年都吃不到几次肉，就是以菜为主），反而癌、心血管病不断听说出现，都有点成普通了，后来大家都发现多喝乌龙茶铁观音有效还和以前好的健康状况差不多，所以有事没事都每天多喝茶。到现在都没搞清为何生活方式一突变重大疾病就容易出现的原因。
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emmalee07
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2018/2/19 12:50:24 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 bairuizheng(bairuizheng) 发表:
我个人觉得上面也没错。因为我小时候就在糖厂长大的，父母过节发白糖、冰糖家里都好几十斤，平常我们那里吃的东西甜的很多，有时吃的多，人自己就会怕甜，过段时间就又吃些甜的，小时候几千人的糖厂，富贵病真没听过，但是后来生活好了，肉类吃的多，菜吃的就少（而以前一年都吃不到几次肉，就是以菜为主），反而癌、心血管病不断听说出现，都有点成普通了，后来大家都发现多喝乌龙茶铁观音有效还和以前好的健康状况差不多，所以有事没事都每天多喝茶。到现在都没搞清为何生活方式一突变重大疾病就容易出现的原因。
是的 疾病和噬糖其实也不见得有什么联系的 病的成因很复杂
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bairuizheng
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2018/2/19 15:56:49 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 emmalee07(v3057315) 发表:
是的 疾病和噬糖其实也不见得有什么联系的 病的成因很复杂
现在是越来越多食物，当然不如小时候那么天然，几乎都没有用啥化工产品，我上学有经过种稻的农田，偶尔见农民只有虫害太厉害也就最多撒点66粉和打乐果，肥料也很少听说用化肥都以农家肥，菜是从没有用药和化肥的。所以到处都有大片各种鸟，老鹰都很多，如燕子站满长长的电线，青蛙更多，就是大早晚开始连片的远远传出，有水就有鱼和小虾。一旦什么都用化学物品，青蛙、蛇、泥鳅都毒死，鸟也毒死，燕子也稀罕，欲没了水还臭。想想觉得怪病的祸就是污染！
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2018/2/20 15:15:43 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 bairuizheng(bairuizheng) 发表:
现在是越来越多食物，当然不如小时候那么天然，几乎都没有用啥化工产品，我上学有经过种稻的农田，偶尔见农民只有虫害太厉害也就最多撒点66粉和打乐果，肥料也很少听说用化肥都以农家肥，菜是从没有用药和化肥的。所以到处都有大片各种鸟，老鹰都很多，如燕子站满长长的电线，青蛙更多，就是大早晚开始连片的远远传出，有水就有鱼和小虾。一旦什么都用化学物品，青蛙、蛇、泥鳅都毒死，鸟也毒死，燕子也稀罕，欲没了水还臭。想想觉得怪病的祸就是污染！
是的 现在什么都有污染 洗个菜也要洗很久 自己才能放心
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bairuizheng
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2018/2/20 18:31:01 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 emmalee07(v3057315) 发表:
是的 现在什么都有污染 洗个菜也要洗很久 自己才能放心
对啊。现在的菜同样的东西，好像叶片都薄薄的，炒都没啥菜味，大葱都能长一到两米，估计都是化肥的功劳。
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2018/2/21 12:45:09 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 bairuizheng(bairuizheng) 发表:
对啊。现在的菜同样的东西，好像叶片都薄薄的，炒都没啥菜味，大葱都能长一到两米，估计都是化肥的功劳。
是的 感觉变的很没滋味了
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