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主题：【分享】液体焦糖色和粉末焦糖色的区别

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Insm_61b96563
Insm_61b96563
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2018/7/22 10:40:30 41楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 emmalee07(v3057315) 发表: 不加是可以 就是我们看到的都是添加的 突然不加 估计也不习惯
也是啊
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emmalee07
v3057315
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2018/7/22 10:51:34 42楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 Insm_61b96563(Insm_61b96563) 发表:
也是啊
肯定觉得有违和感啊
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夏天的雪
bingwang228
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2018/7/31 21:56:13 43楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 emmalee07(v3057315) 发表:
炒米色是用大米加热炒造而成，在醋上用得比较多吧
恩，应该也可以用在其他方面吧，都是调色的
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emmalee07
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2018/8/1 8:30:19 44楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 夏天的雪(bingwang228) 发表:
恩，应该也可以用在其他方面吧，都是调色的
是的 也是很常见的添加剂
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夏天的雪
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2018/8/9 13:22:52 45楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 emmalee07(v3057315) 发表:
是的 也是很常见的添加剂
搜了一下，貌似炒米色主要用于食醋中
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emmalee07
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2018/8/9 13:24:26 46楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 夏天的雪(bingwang228) 发表:
搜了一下，貌似炒米色主要用于食醋中
是的 食醋中式最常见的 不过其他地方也能使用
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yy_0324
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2018/8/24 6:03:18 47楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
液体焦糖色，着色效果好，耐盐性好，可用于酱料、饮料、休闲食品
粉末焦糖色，一般用在肉制品调料、预拌粉和汤块中
不同焦糖色（液体焦糖色、粉末焦糖色）使用的食品有区别，学习，得到了收获！
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emmalee07
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2018/8/24 7:48:11 48楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
液体焦糖色，着色效果好，耐盐性好，可用于酱料、饮料、休闲食品
粉末焦糖色，一般用在肉制品调料、预拌粉和汤块中
不同焦糖色（液体焦糖色、粉末焦糖色）使用的食品有区别，学习，得到了收获！
嗯嗯 其实还是很有学问的
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手机版： 液体焦糖色和粉末焦糖色的区别
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