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主题：【已应助】我用磷脂酶对毛油脱胶，为什么脱胶后的油过氧化值会升高？

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whrboy
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发表于：2020/04/22 17:12:24 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我用磷脂酶对毛油脱胶，为什么脱胶后的油过氧化值会升高？
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ivanleo
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2020/4/22 17:19:39 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
用磷脂酶脱胶过程中难免会加热，而加热则会促进油脂的氧化，因此该过程的氧化在所难免，不过PV升高的幅度应该不是很高。即使油脂氧化了，后续的脱臭过程也能将PV降下来，因此不必纠结那么多
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