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主题：【分享】【我们不一YOUNG】碳水化合物

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发表于：2024/07/24 10:45:22 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊

碳水化合物



定义和分类

    碳水化合物统称为糖类，是由碳、氢、氧三种元素组成的一大类化合物。自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。它可以为人体提供热能。糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。

    糖+蛋白质→糖蛋白

    糖+脂肪→糖脂

1 碳水化合物存在于各种食品的原料中（特别是植物性原料中）。

2作为食品工业的主要原料和辅助材料。

3在各种食品中存在形式和含量不一。

  糖分为单糖、双糖、多糖。

有效碳水化合物——人体能消化利用的单糖、双糖、多糖中的淀粉。

无效碳水化合物——多糖中的纤维素、半纤维素、果胶等不能被人体消化利用的。

这些无效碳水化合物能促进肠道蠕动。


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2024/7/24 13:50:25 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
碳水化合物定义——"碳水化合物统称为糖类，是由碳、氢、氧三种元素组成的一大类化合物。"学习了解碳水化合物！
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2024/7/25 5:13:54 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一大类化合物。赞
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