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主题：【求助】－优质牛肉需要检测些什么呢？

浏览0 回复8 电梯直达
liuniuniu
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发表于：2004/12/19 20:09:00 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
优质牛肉需要检测些什么呢？
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2004/12/19 20:50:00 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
要进行食品卫生微生物检测 包括致病微生物和非致病微生物
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zongguitang
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2008/12/23 0:21:00 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
一些抗生素检验是必不可少的。
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mcds
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2008/12/23 6:24:52 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
国内销售的牛肉要求检测农残了吗？
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hotdoglet
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2009/1/28 21:46:23 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
首先最基本的牛肉得符合国家的相关质量标准，如兽药、农药、抗生素等的残留限量，这个在网上是可以查到相应的MRLs值的。
此外，如果是绿色食品、有机食品、无公害食品等，还有相关的行业标准需要满足。
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pingguwu
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2009/1/29 12:06:17 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
如果是小时候山上放养的牛，什么都不要检测，现在检测一头牛，如果全检检测费用也是很高的。
  不知道现代化养牛是用了些什么东东？
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luyongxian
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2009/1/29 16:14:33 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 pingguwu 发表:
如果是小时候山上放养的牛，什么都不要检测，现在检测一头牛，如果全检检测费用也是很高的。
  不知道现代化养牛是用了些什么东东？

现代化的养牛中，饲料是污染的一个最主要的来源，如疯牛病就是一个例子。饲料污染、兽药、抗生素滥用、肉类加工、保存过程中的污染等，牛肉的安全还是很严峻的。
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pingguwu
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2009/1/29 16:35:56 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
现代化的养牛中，饲料是污染的一个最主要的来源，如疯牛病就是一个例子。饲料污染、兽药、抗生素滥用、肉类加工、保存过程中的污染等，牛肉的安全还是很严峻的。

那就的检测这些项目。
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2009/1/29 18:52:48 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 luyongxian 发表:现代化的养牛中，饲料是污染的一个最主要的来源，如疯牛病就是一个例子。饲料污染、兽药、抗生素滥用、肉类加工、保存过程中的污染等，牛肉的安全还是很严峻的。

好像就是这些残留了，一般的MRL中也就是针对农药、兽药和抗生素。
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