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主题：食品接触面的微生物检测（求助）

浏览0 回复11 电梯直达

zhaolili0123

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发表于：2006/04/15 13:34:00 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

请问：
食品接触面的微生物怎样检测？包括操作台面、内包装材料、员工手、刀器具。
现在我们用的是灭菌滤纸帖附然后培养的方法，但这个方法操作起来麻烦，而且误差大？
谁有更好的方法，请帮帮我们吧！

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2006/4/24 7:03:00 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

这个可以用ATP的方法进行检测

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Last edit by amd_mao

yiwuheng

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2006/6/9 23:33:00 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 amd_mao 发表:
这个可以用ATP的方法进行检测

我也想知,详细点可以吗?

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houtingwu

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2006/6/15 8:56:00 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

atp

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2006/6/15 9:03:00 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

ATP是什么？我们用无菌棉签涂抹接触面后再用试管培养。

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kejiaren

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2006/6/15 9:42:00 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 houtingwu 发表:
ATP是什么？我们用无菌棉签涂抹接触面后再用试管培养。

同上,只是我们涂抹平板培养.

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limu

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2006/6/16 10:05:00 8楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

通过检测存在于所有活细胞和绝大多数生物原料中的ATP来判别卫生状况的。传统的微生物学方法只能检测细菌和其它微小生物的存在与否。利用ATP进行检测不仅可以达到上述效果，更能检测到它们的残片，甚至可以用于检测虽经消毒，但由于消毒不彻底，因而可能导致微生物污染的设备表面。
从被测试区域的采集样品与酶试剂混合，ATP与酶反应并发光。ATP越多，光强度越高，仪器读数越大。

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