[抗易]在回答这位记者提出的问题的时候,我想先介绍一下奥运会食物供应链的机制,可能大家可以稍稍有一些了解。这次奥运会食品原材料的供应是由北京奥组委运动会服务部首先提需求,到底是需要多少大类的食品原材料,多少小类的食品原材料,我们把需求提供给北京市商务局,北京市商务局根据北京奥组委运动会服务部提出的需求,对备选供应企业进行遴选。比如说种养殖业的蔬菜、猪牛羊到食品的加工、到成品的配送都是北京市商务局遴选。北京市商务局选出这些备选企业以后,交给我们北京市食品安全办,由他们对所有的奥运食品备选企业进行监控。刚才这位记者提出的问题,就是下面我希望唐云华处长回答的问题。这么多的链条,究竟怎么控制它的食品安全?欢迎唐处长回答这个问题。 [ 2008-07-31 14:25:12 ]
[唐云华]整个奥运食品生产供应链是很长的,我们对奥运食品进行食品安全的监督管理和检查,主要是依据中华人民共和国的法律法规依法进行的。在第一个环节,也就是农产品的种植和养殖源头,主要是加大对各种农业投入品使用的安全监控,包括农药、兽药、饲料等等。在第二个环节,也就是生产加工环节,我们要对使用的原料和辅助材料进行检测,对产品的出厂时的质量安全是否符合标准进行检测。第三个环节,也就是食品的流通或者是物流配送的环节。在这个环节,我们要对食品依照国家有关的法律法规进行索证索票,也就是索取相关的证明其产品质量合格和安全的证明文件。最后一个环节,也就是到了奥运餐桌。在这个环节,我们有专门的食品卫生监督人员,对食品进行留样、采样和检测。谢谢! [ 2008-07-31 14:25:36 ]
[俄罗斯阿尔法电视台记者]请问北京市商务局的许康先生,加强北京奥运的安保工作是重中之重。按照中国的古话说“民以食为天”,搞好奥运的食品供应同样也是重中之重。请问,北京市是如何克服安保工作给食品供应带来的影响? [ 2008-07-31 14:47:01 ]
[许康]谢谢你提出这个问题。安保对北京市的食品供应没有什么影响,北京市的食品供应一直是很正常的。安保和食品供应不矛盾,我们没有发现安保对我们有什么影响。谢谢你。 [ 2008-07-31 14:47:20 ]
[贵州都市报记者]我特别想知道,进入北京的菜肯定都是很好的,因为你们是管整个北京市的,你们会不会挑一些更好的给运动员吃呢?我是从贵州来的,贵州是不是也有幸给北京提供一些食品、蔬菜?谢谢! [ 2008-07-31 14:47:57 ]
[许康]据我所知,北京市老百姓吃的菜和奥运村运动员吃的菜没什么区别,都是一样的。第二个问题,据我所知,北京新发地农产品批发市场,全国各省市的优质蔬菜、水果在那儿都有。 [ 2008-07-31 14:48:22 ]
[中央电视台记者]有两个问题,首先请北京商务局的有关领导回答一下,在您提供的材料当中提到,7月26日,张家口市一次性给北京送来了700多吨无污染的优质蔬菜。是不是可以理解为,奥运期间的蔬菜全都是这一批蔬菜来保证,还是说在奥运举办期间,我们仍然可以吃到当天送过来的新鲜疏菜?第二个问题,想请教奥组委以及食品安全办的同志,经过一系列的流通环节的监管和监控措施,在这之前,监控的环节当中有没有出现过一些问题?给我们简单介绍一下。针对出现的问题,采取了哪些具体措施?现在是不是可以说,在奥运会期间,可以确保奥运食品百分之百的安全?谢谢! [ 2008-07-31 14:48:58 ]
[许康]上星期六张家口的蔬菜为什么送来呢?因为北京的蔬菜冬季和春季的蔬菜大多数都从南方,从长江以南的地方送过来的菜。进入夏季和秋季,内蒙古、张家口这一带无霜期比较短,这批蔬菜刚刚成熟,所以星期六送来的是若干批中的第一批,或者说以前也送过,但是这次批量比较大,今后还不断送来。另外,像内蒙古的太仆寺旗一带,还有大量的蔬菜种植基地,成熟期大概在8月中旬9月的时候,还有大量的蔬菜送过来。刚刚说到宁夏,宁夏的压砂西瓜,一般到9月份才成熟,9月份正好补充了北京水果比较少的缺陷,所以北京的蔬菜不仅仅是张家口,也不仅仅是内蒙,吃的是全国的蔬菜。北京新发地农产品批发市场,可以看到各地运菜的车。这段时间吃的菜不仅仅是张家口还有内蒙、辽宁、山西,因为成熟季节不一样,菜大部分是从这些地方来的。 [ 2008-07-31 14:49:22 ]
[唐云华]这位记者提到了两方面的问题,第一个问题是涉及到监管模式的问题,此次对奥运食品的监管,不是以日常对于北京特大消费型城市采取市场准入的方式。而是采取源头控制、市场准入并重的方式。因为就奥运食品生产供应来看,物流配送环节和消费环节主要集中在北京,而农产品的生产源头和加工环节主要集中在外地,从物流配送和消费环节来看,还没有发生什么问题。而在源头方面,我们主要采取的是最大限度地防止、减轻和消除食品安全的危害与风险,也就是说重在预防、重在日常监控,防患于未然。严格地控制农业投入品、原辅材料和食品添加剂的使用,发现问题就要消灭在萌芽状态。出厂的时候,产品必须是安全合格、万无一失的。 [ 2008-07-31 14:54:12 ]
[唐云华]现在离奥运会不到十天的时间,我们作为北京市的食品安全监管部门,我们完全有责任、有能力、有义务,也有信心保证奥运食品的万无一失。谢谢! [ 2008-07-31 14:54:34 ]
[纽约太阳报记者]我有两个问题,我们知道美国队以及其他国家的代表队决定带他们自己的食品参加奥运会,你们有没有和他们接触过,看看他们为什么要这么做?第二个问题,你们有没有对奥运食品设立一个有机的标准?如果没有的话,为什么没有? [ 2008-07-31 14:54:57 ]
[抗易]关于这位记者提的问题,美国代表队和有些代表队将带他们自己的食品参加奥运会,我是北京奥组委运动会服务部餐饮处的处长,到目前为止,我们没有接到某国代表团要自带食品的申请。首先我们遵守国际惯例,国际惯例是不允许运动员自带食品进入奥运村。大家一定要带的话,首先你的食品要遵守我国的进口检验检疫相关的法律法规,带入到运动员村里的食品,如果一旦出现问题的话,责任和后果就需要自己承担。 [ 2008-07-31 14:55:19 ]
[唐云华]从法律法规和历届奥运会举办的惯例来看,食品安全采用的标准都是依据主办国的法规和标准。中国的国家标准要求是十分严格的,同时对于国际标准的采标率是很高的,也就是说绝大部分是与CAC国际标准接轨的。因此,我们完全有能力依据我们国家的标准保证奥运的食品安全。 [ 2008-07-31 14:55:37 ]