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主题：【原创】食品快速鉴别：辨别染色馒头有妙招

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发表于：2011/05/03 08:38:18 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
      消费者可以使用开水浸泡的办法，把有色馒头掰成小块，浸泡在开水中。过几分钟如果水转变成明显的馒头色，则很可能是添加过色素的，需要特别注意。

　  消费者细心观察也可以辨别。如平时吃的玉米面馒头，应呈现出较淡的黄色，色泽并不好，而且面的颗粒分布不均，在掰开后能看到比较明显的颗粒。而染过色的馒头，则呈现出浓而鲜亮的黄色，色泽分布也很均匀，这是用纯正的玉米面做不出的。

　　玉米面、黑米面等有色馒头闻起来应有股较淡的粮食香，染过色的馒头香味则很浓，有些甚至还很刺鼻。玉米面馒头不论是触摸还是入口通常都有明显的粗糙感，而那些看上去松软、口感又佳的“玉米面馒头”就不一定是真的了。

　　友情提醒，馒头是否使用了有害添加剂还需要经过专业的检测才能确认，但消费者在购买时还需多加留心，先凭简单的技巧进行辨别。

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2011/5/3 9:11:11 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
辨别染色馒头,最快的方法是，用湿纸巾去擦馒头。染了色的馒头，用力一擦，纸巾上便可看到馒头上所染的色泽。
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去年冬天
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2011/5/3 9:35:46 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这些方法都还是要买了实物后才能辨别出来呀
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2011/5/3 9:55:54 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 qlmkk(qlmkk) 发表:
辨别染色馒头,最快的方法是，用湿纸巾去擦馒头。染了色的馒头，用力一擦，纸巾上便可看到馒头上所染的色泽。


有没有试过此方法，效果如何？
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2011/5/3 9:56:10 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 去年冬天(7336167) 发表:
这些方法都还是要买了实物后才能辨别出来呀


冬天有什么好的方法，分享一下。
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yuduoling
yuduoling
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2011/5/3 14:46:25 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这方法是不错，但不知道效果怎么样
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2011/5/3 16:51:18 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yuduoling(yuduoling) 发表:
这方法是不错，但不知道效果怎么样


肉眼观察还可以，用水泡，你的馒头就凉了。
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无机麦地
shuiyang88
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2011/5/3 23:45:43 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我都很少吃馒头，感觉馒头太干了，又没有味道，吃不惯
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