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干灰化-CTAMB-OP体系铬天青分光光度法测各类面制食品中铝含量
方法依据:GB/T5009.182-2003 对本方法做了一些改进,使用干灰化的方法和使用CTAMB-OP乳化体系,经实际检测和加标回收,结果均比较满意达到检测要求
试剂仪器:乙酸-乙酸钠缓冲液、CTAMB-OP体系溶液、铬天青S溶液、分光光度计、马弗炉等
使用试剂:
各类样品:
取样:
碳化:
灰化:
定容:
比色:
标准和空白呈色:
各类样品呈色:
结果:1、使用改进后的方法检测各类面制品中铝含量比较方便快捷,样品处理比湿法消解方便了很多,空白控制做的也比较好,重复测定也达到要求。做空白加标和阴性样品加标,回收都可以做到百分85以上,说明方法可行的。对铝含量5mg/kg以上的样品测定比较合适。
2、各类面制品中都不同程度检出铝,尤其油条等均检出较高含量,因涉及保密故检测结果不能公布。不同样品铝含量差别也比较明显,呈现比较明显的样品铝含量差异性。