实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8074285今日发帖：520 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
食品安全/营养与健康
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【分享】白皮鸡蛋和红皮鸡蛋有什么区别？

浏览0 回复12 电梯直达
lijing320323
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2018/01/05 12:41:53 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
要弄清红、白鸡蛋的区别，首先要知道蛋壳颜色的来源。鸡蛋的颜色主要来自于母鸡生殖系统表面分泌的色素，鸡蛋是红壳还是白壳主要取决于母鸡的品种，和喂养的方式、饲料的选择没有必然联系。

无论是白皮鸡蛋还是红皮鸡蛋，主要营养成分都是蛋白质、脂肪、维生素和胆固醇。食品专家表明，虽然在一些微量元素上，不同鸡蛋品种会有差别。但这种差别极小，在买鸡蛋的过程中，没必要强调颜色的差别。

/ 营 养 价 值 /

之所以大家会误认为白皮鸡蛋比红皮鸡蛋好，是因为大多数朋友潜意识中认为，土鸡蛋比普通饲养鸡蛋营养价值高。实际上，土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、脂肪、维生素等与一般鸡蛋数值差别非常小，可以说二者其实在营养上并无太大差异。

之所以传统的土鸡蛋吃着口感会更香，是因为散养鸡吃的是虫子等杂食，产的鸡蛋脂肪含量高一点。而饲养鸡吃的是饲料，食物稳定，配比也更科学，建议大家煮溏心蛋用饲养的鸡蛋，吃起来更安全。
便宜的普通鸡蛋，由于是规范的市场化养殖，在检疫方面有严格把关，因此安全性一定程度上高于一般散养的土鸡蛋。


为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
相关阅读
yy_0324
yy_0324
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2018/1/5 12:57:13 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
白皮鸡蛋和红皮鸡蛋成分没有太大区别！
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
社区=冬季=
lylsg555
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2018/1/5 17:38:43 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
白皮鸡蛋和红皮鸡蛋成分没有太大区别！
有，白贵红贱
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
秋刀鱼_66
v2825652
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2018/1/5 20:25:24 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
营养上一样
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
lijing320323
lijing320323
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2018/1/6 17:09:36 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 社区=冬季=(lylsg555) 发表: 有，白贵红贱
平时购买时也没有留意，下次注意点
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
emmalee07
v3057315
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2018/1/7 20:02:09 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
应该都一样
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
yy_0324
yy_0324
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2018/4/2 19:43:15 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
查找一下，红白壳鸡蛋的主要营养成分比较如下：

①蛋白质：白壳鸡蛋比红壳鸡蛋高0．75％左右。
②维生素：白壳蛋的维生素A、维生素B1、维生素B2都略高于红皮蛋。
③脂肪：红皮蛋比白壳蛋高1．4％左右。
④胆固醇：红壳蛋比白壳蛋高0．8％左右。
除此以外，二者其它营养成分几乎相等。根据以上比较可以看出，红、白壳鸡蛋主要成分虽有所不同，但差距不大。所以，给孩子吃鸡蛋时，不过分强调蛋壳的颜色。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
symmacros
jimzhu
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2018/4/2 21:42:45 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
红白壳鸡蛋的壳厚度也不一样。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
wsy18
wsy18
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2018/4/2 22:10:01 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 社区=冬季=(lylsg555) 发表:
有，白贵红贱
上海的洋鸡蛋已经卖到七元一斤了。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
emmalee07
v3057315
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2018/4/4 20:00:29 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 wsy18(wsy18) 发表: 上海的洋鸡蛋已经卖到七元一斤了。
这么贵了吗？
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
lccdcywh
lccdcywh
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2018/4/4 21:46:27 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
区别不太大
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
手机版： 白皮鸡蛋和红皮鸡蛋有什么区别？
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁