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主题：【分享】使用多种食品添加剂是否安全？

浏览0 回复43 电梯直达
emmalee07
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发表于：2018/01/14 12:46:48 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
通俗的说就是，“剂量决定毒性”。食品添加剂的安全性归根结底是要看用了多大的量和吃了多少，而和使用的品种数量没有必然联系。只要符合标准的要求，食品添加剂的安全性是有保障的。实际上，多种食品添加剂的复合使用，往往产生事半功倍的“协同效应”，会大大降低食品添加剂的总使用量。试想一下，企业怎么会做出一种食品添加剂使用量大，效果还打折扣的复杂配方？
可能会有人担心，多种食品添加剂在同时使用会产生可怕的后果。科学家的确没有把所有可能的食品添加剂组合拿来研究一遍，也不可能这么做，因为2000种食品添加剂就可以有亿万种组合。但是科学家对每一种食品添加剂都要进行严格细致的风险评估，并通过留下足够的安全系数，严格规定其使用范围和使用量来确保安全性。
对食品添加剂安全性的评价就已经考虑了“大量”的问题，这个“大量”可以形容为“把食品添加剂当饭吃”。通过动物实验得到不产生任何不良影响的剂量，再除以保护系数（一般是100倍），作为对人体安全的剂量。而“长期”更是以“终生”、“每天”的长度和强度来衡量，加上上述的保险系数，作为制定标准的科学依据，因此只要按标准使用，其安全性不足为虑。
然而，长期大量吃某种食物仍然可能存在健康风险，任何食物都是这样，哪怕是“无添加”的。比如媒体报道的长期喝碳酸饮料喝死人了，但这并不能怪饮料里面的食品添加剂，饮料中“纯天然”的蔗糖造成的能量摄入过剩可能才是主因。
该帖子作者被版主 symmacros加 3积分， 2经验，加分理由：发帖。
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2018/1/22 16:25:57 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
只要不超量应该没有问题的，但是不添加最安全
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夏天的雪
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2018/1/22 16:28:03 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
只要按标准使用，其安全性不足为虑。
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emmalee07
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2018/1/23 8:30:05 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 夏天的雪(bingwang228) 发表:
只要不超量应该没有问题的，但是不添加最安全
是的 不添加最安全 就是不能长时间保存
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emmalee07
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2018/1/23 8:30:25 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 夏天的雪(bingwang228) 发表:
只要按标准使用，其安全性不足为虑。
嗯 是的。
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symmacros
jimzhu
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2018/1/23 10:28:39 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 夏天的雪(bingwang228) 发表:
只要不超量应该没有问题的，但是不添加最安全


不添加不一定是最安全，有些不添加的话食品可能会变质也是不安全的。
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symmacros
jimzhu
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2018/1/23 10:30:17 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 emmalee07(v3057315) 发表:
是的 不添加最安全 就是不能长时间保存
不添加，短时间当时吃是可以的，时间长了就不行，食品会变坏的。
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emmalee07
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2018/1/23 11:03:36 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
不添加，短时间当时吃是可以的，时间长了就不行，食品会变坏的。
是的 可以的话最好还是吃新鲜的 我感觉现在很多亚健康真的都是吃出来的
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夏天的雪
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2018/1/24 14:06:37 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 emmalee07(v3057315) 发表:
是的 不添加最安全 就是不能长时间保存
长时间保存是以前的需要，现在条件改善了，而且都不提倡长时间保存的
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夏天的雪
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2018/1/24 14:08:41 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 emmalee07(v3057315) 发表:
嗯 是的。
有时也不能盲目的相信新闻报道
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夏天的雪
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2018/1/24 14:10:19 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:


不添加不一定是最安全，有些不添加的话食品可能会变质也是不安全的。
不添加的就需要考虑其他保存手段了，或者其危害不亚于添加剂
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