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主题：【已应助】食品添加剂中的高弹素是干什么用

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Insm_5fe8a362
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发表于：2019/04/18 15:45:26 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食品添加剂中的高弹素是干什么用
该帖子作者被版主 检测老菜鸟加 2积分， 2经验，加分理由：发帖
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检测老菜鸟
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2019/4/18 16:11:44 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
增味剂，改良剂。
增加肉制品、鱼类炼制品及各类腌菜的结着性、弹性及脆度
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emmalee07
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2019/4/18 19:08:27 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
功效：增加肉制品、鱼类炼制品及各类腌菜的结着性、弹性及脆度，延长食品存放时间。
使用方法：作为弹性改良剂使用。
使用范围：鱼丸、鱼浆、鱼板、猪肉丸、红肠、热狗等鱼、肉类炼制品及各类腌菜。
最大使用量：根据生产需要适量添加。
高弹素是一种弹性改良剂，由多种聚磷酸盐类配制而成，多用于改良鱼糜的弹性，多用于增加鱼丸虾丸等食品的弹性；与I G不同，I G是制作鸡精的原料，是香菇和鸡肉中提取的呈味物质。
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yy_0324
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2019/4/19 0:47:38 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由emmalee07(v3057315)发表:功效：增加肉制品、鱼类炼制品及各类腌菜的结着性、弹性及脆度，延长食品存放时间。
使用方法：作为弹性改良剂使用。
使用范围：鱼丸、鱼浆、鱼板、猪肉丸、红肠、热狗等鱼、肉类炼制品及各类腌菜。
最大使用量：根据生产需要适量添加。
高弹素是一种弹性改良剂，由多种聚磷酸盐类配制而成，多用于改良鱼糜的弹性，多用于增加鱼丸虾丸等食品的弹性；与I G不同，I G是制作鸡精的原料，是香菇和鸡肉中提取的呈味物质。
通过这项内容，学习了食品添加剂中的高弹素的知识材料。
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symmacros
jimzhu
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2019/4/20 18:11:41 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请问化学名是什么？
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yy_0324
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2019/4/22 7:09:33 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
高弹素是一种肉制品改良剂，是食品添加剂的一种。
功效：增加肉制品、鱼类炼制品及各类腌菜的结着性、弹性及脆度，延长食品存放时间。
使用方法：作为弹性改良剂使用。
使用范围：鱼丸、鱼浆、鱼板、猪肉丸、红肠、热狗等鱼、肉类炼制品及各类腌菜。
最大使用量：根据生产需要适量添加。
高弹素是一种弹性改良剂。
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检测老菜鸟
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2019/5/31 10:59:29 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
高弹素是一种肉制品改良剂，是食品添加剂的一种。
功效：增加肉制品、鱼类炼制品及各类腌菜的结着性、弹性及脆度，延长食品存放时间。
使用方法：作为弹性改良剂使用。
使用范围：鱼丸、鱼浆、鱼板、猪肉丸、红肠、热狗等鱼、肉类炼制品及各类腌菜。
最大使用量：根据生产需要适量添加。
高弹素是一种弹性改良剂。
要适量添加 
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