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主题：【求助】黄酒处理前后风味物质成分的定量检测

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liuying498207
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发表于：2019/08/27 15:17:14 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我知道对于挥发性成分的物质可以用顶空固相微萃取、气相色谱－质谱联用技术来检测其成分和含量的变化，可是对于黄酒中的糖类、酸还有其它很多化学成分不是挥发性的，用什么仪器来检测呢？就是说这种仪器可以自动检测出黄酒中所含的化学成分，然后会出来一系列化学成分的峰值。我不清楚哪种仪器可以做这种试验，知道的请帮帮忙吧，谢谢了。
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2019/9/14 17:19:02 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这类物质肯定是用气质较好，问题是你的前处理也是关键之一。
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