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主题：【求助】面条的亚硝酸盐分光光度法做不了

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flyson

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发表于：2012/01/12 00:16:41 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

最近在做面条中的亚硝酸盐，我们采用GB/T 5009.33的分光光度法测定，在加入乙酸锌亚铁氰化钾之后静置2h后都无法得到澄清液，过滤之后都是乳白色的溶液，根本无法上分光光度计测定。我想问一下大家有没有遇到这种情况啊？

该帖子作者被版主快乐加 2积分， 2经验，加分理由：技术讨论

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2012/1/12 7:23:49 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

加入亚铁氰化钾和乙酸锌只是为了除蛋白，也可以不加的，只要加入硼砂作为亚硝酸盐的释放剂

该帖子作者被版主 ynsfeed加 1积分， 2经验，加分理由：积极应助。

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flyson

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2012/1/12 23:58:33 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 abcdefghijkl123(abcdefghijkl123) 发表:
加入亚铁氰化钾和乙酸锌只是为了除蛋白，也可以不加的，只要加入硼砂作为亚硝酸盐的释放剂

面条加热后就糊了，不加亚铁氰化钾跟乙酸锌不行。

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lucan31977044

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2012/1/16 16:54:11 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

可以试下离心看看

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2012/2/8 11:18:24 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

可能是由于淀粉含量太高了，用淀粉酶先将淀粉分解后，在检测试试

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hhciq

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2012/2/12 7:01:36 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

我们测定馒头的时候，遇到同样问题。

解决办法是：1.6万转/10 min,4度离心。效果极佳。

楼主可以参照一下。

另外，

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2012/2/17 11:55:58 6楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

淀粉含量太高了，试试少称点样品或者多加点沉淀剂

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我是风儿

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2016/3/22 21:00:44 7楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 hhciq(hhciq) 发表:
我们测定馒头的时候，遇到同样问题。

解决办法是：1.6万转/10 min,4度离心。效果极佳。

楼主可以参照一下。

另外，

这个主意不错

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niekun0557031

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2016/4/12 0:36:03 8楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

方法不错

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lijing320323

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2016/6/11 17:13:44 9楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

没做过。只做过亚硝酸盐的快筛

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我是风儿

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2016/6/13 13:28:35 10楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

我们试过离心了，效果不好，后面改用加入淀粉酶水解，效果不错，很清亮的。

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手机版： 面条的亚硝酸盐分光光度法做不了

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