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主题：【已应助】辣椒中红色素与黄色素的测定

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tangbin163
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发表于：2019/09/26 15:27:53 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
现在我需要辣椒红色素与黄色素的测定方法，需要知道辣椒中红色素与黄色素的比值R/Y，我找了很久都没有找到具体的检测方法，那位有啊，能告诉一下吗？最好是具体一点的检测步骤。谢谢！
推荐答案：小卡回复于2024/09/20
具体步骤大概是这样：首先准备好样品，把辣椒研磨成粉末或者进行适当的处理。然后用合适的溶剂把辣椒中的色素提取出来。接着对提取液进行过滤等处理，去除杂质。
把处理好的样品溶液注入高效液相色谱仪中。设置好合适的色谱条件，比如选择合适的色谱柱、流动相、流速等。
在色谱图上可以分别观察到红色素和黄色素的峰。通过峰面积或者峰高可以计算出它们各自的含量。最后就可以算出红色素与黄色素的比值 R/Y 啦。
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2024/9/20 11:14:59 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
具体步骤大概是这样：首先准备好样品，把辣椒研磨成粉末或者进行适当的处理。然后用合适的溶剂把辣椒中的色素提取出来。接着对提取液进行过滤等处理，去除杂质。
把处理好的样品溶液注入高效液相色谱仪中。设置好合适的色谱条件，比如选择合适的色谱柱、流动相、流速等。
在色谱图上可以分别观察到红色素和黄色素的峰。通过峰面积或者峰高可以计算出它们各自的含量。最后就可以算出红色素与黄色素的比值 R/Y 啦。
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