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主题：【分享】【我们不一YOUNG】单糖的测定--蒽酮比色法

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发表于：2024/07/25 21:58:15 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊

单糖的测定--蒽酮比色法



蒽酮比色法

1．原理

    单糖类遇浓硫酸时，脱水生成糠醛衍生物，后者可与蒽酮缩合成蓝绿色的化合物，在620nm处有最大吸收。

当糖的量在20一200mg范围内时,其呈色强度与溶液中糖的含量成正比，故可比色定量。

蒽酮比色法是一个快速而简便的定糖方法。蒽酮可以与游离的已糖或多糖中的已糖基、戊糖基及已糖醛酸起反应.本法多用于测定糖原的含量，也可用于测定葡萄糖的含量。

蒽酮试剂：取2g蒽酮溶解到80%H2SO4中，以80%H2SO4定容到1000mL，当日配制使用。

3，5-二硝基水杨酸（DNS）

在碱性条件下还原糖与DNS试剂反应，还原糖被氧化成糖酸及其他物质，DNS被还原为棕红色的3-氨基-5-硝基水杨酸。

540nm比色

多糖水解为单糖时每断裂一个糖苷键就需要一分子水，因此单糖换算多糖时要乘系数0.9
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xiahuanihao
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2024/7/26 4:39:22 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
单糖的测定，要熟练！
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2024/7/26 5:53:45 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
了解学习：单糖的测定--蒽酮比色法！
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