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主题：【求助】薄脆饼干的酸度

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xiqiuhui1399
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发表于：2018/01/17 10:56:46 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
检测薄脆饼干的酸度，标准是GB12456-2008，检测结果以哪种酸计？乳酸还是其它？有没有标准要求？
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2018/1/19 8:22:11 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
按照GB/T 20980-2007 《饼干》，可按加工工艺将饼干分为13类，分别是酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、压缩饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、煎饼、装饰饼干、水泡饼干、其他饼干。
不知道 薄脆饼干属于哪一类？
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栀子花开
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2018/1/19 8:23:10 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
发酵饼干的酸度以乳酸计
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xiqiuhui1399
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2018/1/20 8:02:23 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 栀子花开(qzxmsy) 发表:
按照GB/T 20980-2007 《饼干》，可按加工工艺将饼干分为13类，分别是酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、压缩饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、煎饼、装饰饼干、水泡饼干、其他饼干。
不知道 薄脆饼干属于哪一类？
我也很想知道
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我是风儿
nphfm2009
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2018/1/26 20:10:15 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
应该要先测下其是呈酸性还是碱性才知道的
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手机版： 薄脆饼干的酸度
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