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主题：【已应助】蛋白质检测

浏览0 回复2 电梯直达
燕子224
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发表于：2024/01/13 20:54:07 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请问鱼胶的蛋白质系数是多少？凯氏定氮法测含氮量大约15.6 %，按6.25计算，蛋白质97.5%，数值偏高了…
推荐答案：yiukk回复于2024/01/14
蛋白质系数是6.25，鱼胶蛋白质含量普遍是84%左右，你这个蛋白质含量偏高了，检查下实验过程，做下人员比对。
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2024/1/14 10:26:44 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
蛋白质系数是6.25，鱼胶蛋白质含量普遍是84%左右，你这个蛋白质含量偏高了，检查下实验过程，做下人员比对。
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燕子224
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2024/1/14 14:41:18 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yiukk(m3255382) 发表:蛋白质系数是6.25，鱼胶蛋白质含量普遍是84%左右，你这个蛋白质含量偏高了，检查下实验过程，做下人员比对。
同批次做的其他样品数据没问题，也复测过了。现在就怀疑蛋白质系数是否有错，再就是产品本身有问题
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