主题:【已应助】蛋白质检测

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燕子224
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请问鱼胶的蛋白质系数是多少?凯氏定氮法测含氮量大约15.6 %,按6.25计算,蛋白质97.5%,数值偏高了…
推荐答案:yiukk回复于2024/01/14
蛋白质系数是6.25,鱼胶蛋白质含量普遍是84%左右,你这个蛋白质含量偏高了,检查下实验过程,做下人员比对。
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yiukk
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蛋白质系数是6.25,鱼胶蛋白质含量普遍是84%左右,你这个蛋白质含量偏高了,检查下实验过程,做下人员比对。
燕子224
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原文由 yiukk(m3255382) 发表:蛋白质系数是6.25,鱼胶蛋白质含量普遍是84%左右,你这个蛋白质含量偏高了,检查下实验过程,做下人员比对。
同批次做的其他样品数据没问题,也复测过了。现在就怀疑蛋白质系数是否有错,再就是产品本身有问题
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