三,营养对比
根据39健康评测中心对59049份酸奶用户问卷调查报告的数据显示,6成人最看重的是酸奶的营养价值。酸奶的营养价值主要体现在两个方面:一是酸奶含有丰富的蛋白质、脂肪等营养元素;二是酸奶中含有可以调节人体内微生物平衡的乳酸菌等微生物。
在上面的配料分析中,我们得到了各款酸奶所含的益生菌种类,一般来言,活菌种类越多数量越多的酸奶调节体内微生态平衡的作用越大。光明在包装上称每杯光明酸奶含100亿AB100益生菌和100亿活性乳酸菌,非常吸引眼球。不过要提醒消费者的是,人体内的微生物大约有400~500种之多,它们在体内有几十万亿到百万亿个,重量为1.5~2公斤,不要轻易被100亿这样的数据吓倒喔。
本次评测的五款酸奶营养价值如下:
五款酸奶营养
从上图可以看出,就蛋白质而言,达能酸奶的营养价值最高,其次是卡士酸奶。而从脂肪上来说,卡士酸奶更胜一筹。二者都是人体必需的营养素,但对于想减肥的人,选择高脂还是低脂就见仁见智了。
上图同样标注了这些酸奶的保质期。鲜奶和酸奶都很注重奶品新鲜程度。一般的,酸奶保质期越短的越好。这五款酸奶的保质期都是1个月左右的,相差不大。