主题：饮水值得警惕的问题

新华网哈尔滨３月２２日电（记者程子龙）“虽然每个人每天都在饮水，但并不是每个人都掌握安全饮水的学问，相当一部分人对安全饮水是有误区的。”黑龙江省质量技术监督局食品安全处处长刘伟介绍，安全饮水有很大的学问。

    刘伟介绍，目前人们经常饮用的水有三种：自来水、矿泉水和纯净水，可是人们在饮用这
三种水时，都存在误区。

    误区之一：自来水烧得越开越好

    几乎所有老百姓都知道自来水烧开了饮用最好，但并不是烧得越开越好。烧自来水时，一般不宜太沸，如果太沸，容易产生氯化物等一些有害物质。有时烧水时，先揭开盖子再熄火，容易使一些有害物质随水汽排出。

    误区之二：纯净水可作为家庭用水长期饮用

    由于纯净水很干净，所以长期饮用会带走人体内的一些微量元素，特别是容易造成人体内钙的流失，更谈不上补充微量元素。所以纯净水不宜作为家庭用水长期饮用。特别是儿童不应长期饮用纯净水。

    误区之三：矿泉水中矿物质越多越好

    当前百姓对矿泉水的认可程度很高，但有些百姓认为“矿泉水中的矿物质越多越好。”这种观点并不科学。其实水中个别矿物质的含量超标对人体也是不利的。另外，也并非所有的矿泉水都能作为饮用水，有的矿泉水要经过科学处理才能饮用。

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喝水十要素
　　要素1——主动饮水
很多人饮水的唯一原因是感觉口渴。然而，口渴这个生理反应与机体的缺水状态并不同步——“渴”相对滞后。当人感到口渴的时候，机体部分细胞已经处于脱水状态了。此时即使喝水，也为时已晚。所以，我们把口渴时喝水叫被动饮水。如果长期被动饮水，人体会处于长期缺水状态，不利于人体的正常代谢。
　　为了避免机体长期缺水，我们提倡主动饮水，使自己不出现口渴的感觉。主动饮水不仅有利于机体代谢，还能起到“内洗涤”作用，有利于改善内分泌及内脏功能，提高机体免疫力。
　　要素2——定量饮水
不同年龄段对水分的需要量各有不同，具体可参见左表。
　　特别提示
☆老人每日饮水量可以控制在1500毫升（ml）左右。
　　☆在出汗多的情况下，所有成人应适当增加水量，同时，适量补充盐分（1000ml水加食盐2克）或瓜果，以维持水电解质平衡。
　　要素3——制定饮水时间表
　　每个人应按照自己的生活起居和工作特点，制定自己的饮水时间表，并持之以恒。
　　要素4——养成正确的饮水习惯
　　不要一次性大量喝水（一次性喝水超过500ml）。在短时间内大量喝水，不仅容易影响消化功能，还能引起反射性排汗亢进，增加心脏和肾脏的负担。
　　口渴时不要随便喝两口水了事。口渴时喝水已经属于被动饮水了，如果只是随便喝两口水了事，是很难缓解体内缺水状态的。
　　正确的饮水方式为：一次性将整杯水（200ml）缓慢喝完，这样可以使身体有效地进行吸收利用。老年人可将一杯水分为两次（每次100ml）缓慢喝完。
　　要素5——清晨饮用一杯水
　　每天清晨饮用一杯水，水分能很快被胃肠道吸收，不仅能够有效降低血液黏稠度，加快血液循环，还能扩张血管，增强血管弹性，并净化血液，尤其有利于高血压、脑栓塞等疾病的防治。清晨饮水还能有效防止便秘。因此，建议人们每天清晨饮用250ml温水。
　　要素6——饭前一小时饮水
　　此时适量饮水（100～150ml），水能随着血液循环补充到全身的组织细胞中，到进餐时，体内便能产生充足的消化液。因此，建议人们饭前一小时饮水，以利于消化。
　　要素7——控制饮水的温度
　　温度过高或过低的水都不适于饮用。烫水容易灼伤口腔、食道和胃黏膜，已被证实是导致上消化道癌症的一个物理因素。而冰水则容易引发胃肠道痉挛。
　　适宜的水温为：将水烧沸3分钟，待自然冷却至20～25℃。此时，水中的气体减少，内聚力增大，与人体细胞的亲和性增强。经常饮用这样的水，所取得的饮水效果最佳。
　　要素8——不喝生水
未经有效措施处理的生水可能存在氯气、细菌、虫卵、残留有机物质等，可对人体健康构成潜在的威胁，导致急性胃肠炎和部分传染病。因此，不喝生水应成为人人遵守的饮水安全准则。
　　要素9——不喝陈水
在空气中暴露4小时以上的白开水，很容易受到细菌和杂质的污染，水的生物活性可丧失70％以上。
　　在室温下存放3天的水，每升水可产生0.914mg亚硝酸盐。常喝这样的陈水，不仅能使血液丧失输氧能力，还存在潜在的致癌风险。
　　水垢是以碳酸钙为主的多种重金属（包括镉、铅、砷等）和盐类的混合物，这些物质对身体有害。所以，应设法对水壶里的水进行除垢，并及时倒掉瓶底的水。
　　要素10——不喝反复煮沸的水
　　沸腾了很长时间的水，以及在电热水器中反复煮沸的水，被人们称为千滚水。这种水中的硝酸盐可转变为亚硝酸盐，水中的重金属含量也会增高。长期饮用这种水，不仅能干扰胃肠功能，引起腹泻、腹胀，还存在潜在的致癌风险。

提一点不同意见,水烧开后,最好打开壶盖,再煮几分钟,好让一些有毒的挥发性有机物跑掉.