主题：【讨论】－为什么没有人在讨论苏丹红啊？？

哈哈,已经讨论过了,你可以用苏丹红搜索一下

              　
苏丹红
           
  “苏丹红一号”是一种人造化学制剂，全球多数国家都禁止将其用于食品生产。这种色素常用于工业方面，比如机油、蜡和鞋油等产品的染色。“苏丹红一号”会导致鼠类患癌，它在人类肝细胞研究中也显现出可能致癌的特性。

    近日，一场历史上规模最大的食品紧急召回行动正在英国各大食品超市和商店上演，多达359个品牌的数百万件食品被撤下货架。原因是制造这些食品所用的“武斯特（Worcester）调料”中含有一种可能致癌的工业用化学红色素“苏丹红1号”。我国质检总局也于近期下文，要求严查含有“苏丹红1号”的食品。

　　“苏丹红1号”色素是一种常用于溶解剂、机油、蜡和鞋油等产品染色的化学制剂。2002年研究人员发现它们能造成人类肝脏细胞的DNA突变，显现出可能致癌的特性。按照欧共体的规定要求，进入任何欧共体国家的所有干的、碎的或研磨的辣椒，都不能含有“苏丹1号”。它在全世界也被禁用。

　　今年1月，意大利一家公司通知英国第一食品公司说，他们进口了一批该公司生产的“武斯特调料”，其中含有违禁的“苏丹红1号”色素。英国第一食品公司立即全面清查，结果发现2002年从印度进口的一批红辣椒粉可能是元凶。这批货共5吨，全部用于制作“伍斯特调料”。这一调料被广泛用于熟食产品如香肠、披萨和派等，不仅该公司熟食使用，还大量销往各地的食品店、饭店。2月2日，第一食品公司向英国环境卫生部门做了报告，5天后，环境卫生部门证实食品确实遭到污染。第一食品公司在7日报告了食品标准局，11天后，食品标准局向英国公众发出警告。

　　英国特易购等大型食品零售超市和众多食品生产商都受到影响，也涉及亨氏品牌、麦当劳恺撒色拉酱等。英国与荷兰合资的国际食品大厂联合利华公司在英国销售居首位的方便面中也含有这种色素。据媒体估计，这起大面积食品召回事件损失严重。仅英国食品行业的损失将超过15亿英镑。这还没有计算15个从英国进口“武斯特调料”国家的影响。

 
谈"苏"色变 专家称食用少量苏丹红(一号)不会致癌

    昨日数十名市民致电本称他们已购买并食用这两种含有苏丹红(一号)成分的食品，有的已吃了半年，感到很担心。同时，他们对市场上所有红色食品都产生了怀疑，迫切想知道苏丹红(一号)到底是什么东西。当天，记者就这些问题采访了有关部门。

    据介绍，今年2月23日以来，卫生部门根据国家卫生部的紧急部署和国家质检总局公布的含有苏丹红(一号)的食品名单，组织卫生监督人员紧急开展了专项执法检查。至3月12日，共检查麦当劳、沃尔玛食品超市、食品批发部、食品公司等食品生产销售单位20多家，排查食品及食品原料3000多种，抽检可疑食品95份。

    到3月13日，完成了对27份样品的检验，其中有2份样品检出苏丹红(一号)成分。卫生监督所综合执法科科长称，这两种食品是筛查了几千种可疑食品后才发现的，对经过筛查没有发现问题的食品，不用紧张。

    疾病预防控制中心的唐副主任告诉记者，苏丹红是一种工业用染料，在全世界都不允许用于食品当中，目前只是在老鼠实验中发现有致癌性，对人体的致癌性还没有明确。少量食用不可能致癌，即使食用半年，每次少量食用，引起癌症也没有明确的科学依据。

    因此，不用因为吃了一点就担心致癌。


    什么是苏丹红(一号)？

    苏丹红(一号)是一种人造化学制剂，主要用于润滑油以及生化毒理学研究中的着色，常用于工业生产机油、蜡和鞋油等产品的染色。

    苏丹红有Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号四种，经毒理学研究表明，苏丹红具有致突变性和致癌性，苏丹红(一号)在人类肝细胞研究中显现可能致癌的特性，在我国禁止使用于食品中。

    在食品生产中添加苏丹红(一号)，是严重违反《中华人民共和国食品卫生法》的行为，一经发现，要严厉查处。

我有苏丹红的欧盟的分析方法，想所取的请与我联系。我的E-MAIL:zjuzzt@hotmail.com

我主要讲为什么加苏丹红：1.做辣椒粉时，辣椒籽没有辣椒漂亮的红色。2.对辣椒粉掺假,加入玉米粉,为使玉米粉也有辣椒漂亮的红色而加苏丹红。

我国的食品安全不在苏丹红，而是在于如何加强生产环境的强制措施的制订

原文由 linxuhui 发表:
我国的食品安全不在苏丹红，而是在于如何加强生产环境的强制措施的制订

同意你的观点。
而且要有严格的机制，法制。

什么是苏丹红

    苏丹红并非食品添加剂，而是一种化学染色剂。它的化学成分中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。苏丹红属于化工染色剂，主要用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。

    如何鉴别苏丹红

有个简单易行的初步排除苏丹红的办法，如果市民怀疑某种着色剂可能是苏丹红，可以看它是否溶于水，易溶于水，易溶于有机溶剂如氯仿等。市民也可登陆www.aqsiq.gov.cn（国家质检总局）的网址来查询相关的方法。

    苏丹红有何危害

    2004年6月14日，英国食品标准管理局就此前在超市一批新食品中发现含有潜在致癌物的苏丹红一号色素，向消费者和贸易机构发出了警示，禁用产品目录中的苏丹红一号。
    2002年，研究人员发现它们能造成人类肝脏细胞的DNA突变。苏丹红一号进入生物体内后，不会很快导致患病。接触到能够导致癌症的物质也并不意味着癌症一定会发生。
    英国癌症研究所的一位人员说，与诸如抽烟这样的常见致癌因素相比，苏丹红一号引发的癌症风险是很小的。她说：“人们即使已经吃过列在清单上的食物，也大可不必因此而恐慌。”但按照欧共体的规定要求，进入任何欧共体国家的所有干的、碎的或研磨的辣椒，不能含有苏丹红一号。不能出示证明的相关货物将被扣留，以供采样和分析。口岸和地方政府也要随机提取样品进行检验。一旦发现食品中含有苏丹红一号，必须全部销毁。
    苏丹红具有致突变性和致癌性，苏丹红一号在人类肝细胞研究中显现可能致癌的特性。但目前只是在老鼠实验中发现有致癌性，对人体的致癌性还没有明确。苏丹红是一种化工染色剂，在食品中添加的数量微乎其微，就剂量而言，未必足以致癌，市民不必过于恐慌。少量食用不可能致癌，即使食用半年，每次少量食用，引起癌症也没有明确的科学依据。市民不用因为吃了一点就担心致癌。
    专家认为，苏丹红一号虽然会增加食用者患癌症的风险，但目前无法确定一个安全度。

我有检测苏丹红的国标，有兴趣的话可以问我

而且苏丹红在食品中不能被检测,只能在调料中检测.

国标不好用，很多样品回收不了