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主题：【求助】维生素测定必须衍生么？

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siptea
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发表于：2009/05/14 09:01:04 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
维生素A必须从A原衍生成维生素A测定。那维生素D呢？例如奶粉或者一些强化钙的保健食品中的？主要是以D2还是D3为优先的有效成分呢？扫了一下二极管阵列，Vd2 Vd3的最强吸收都在264左右，直接甲醇溶解，在D3的位置有一个270吸收的峰，和D2相差0.1分钟位置有一个290吸收的峰。直接可以判定属于未衍生产物或者是杂峰？

维生素E，中国药品生物制品检定所生产的属于哪种？和VE a d v 三组分相差都很大啊~

比较杂~ 多谢，困扰一段时间了~
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2009/5/14 10:42:03 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
维生素测定过程不叫衍生，应该叫皂化。
食品中加入的维生素一般不是其纯品，而是其棕榈酸酯或醋酸酯之类的，所以测定过程需要皂化。
维生素D2和D3在食品中都有加入，在饲料中主要以D3为主，测定时最好将D2和D3都进行测定。
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2009/5/14 10:49:51 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
VE一般都是醋酸酯和a生育酚
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siptea
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2009/5/14 13:41:21 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 wangboxzzjs 发表:
维生素测定过程不叫衍生，应该叫皂化。
食品中加入的维生素一般不是其纯品，而是其棕榈酸酯或醋酸酯之类的，所以测定过程需要皂化。
维生素D2和D3在食品中都有加入，在饲料中主要以D3为主，测定时最好将D2和D3都进行测定。

那VD需要皂化么？5413上是皂化了的，没有试过不皂化的效果~ 保健食品多需要皂化么？
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2009/5/14 14:45:09 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
样品要，标准不要
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2009/5/14 15:01:50 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 emoc98311 发表:
VE一般都是醋酸酯和a生育酚

醋酸酯是药品生物制品检定所的标样？迪马买的a d v 生育酚和他们的都对不上
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2009/5/14 15:12:00 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有维生素A和维生素D皂化的方程式么？维生素D也是初始以脂的形式添加？皂化和未皂化的形态，保留时间上应该相差一些，但是紫外特征吸收相差不大吧？皂化影响的基团对共轭的紫外最大吸收能造成30以上nm的变化么？
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wangboxzzjs
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2009/5/14 16:01:54 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 siptea 发表:
原文由 wangboxzzjs 发表:
维生素测定过程不叫衍生，应该叫皂化。
食品中加入的维生素一般不是其纯品，而是其棕榈酸酯或醋酸酯之类的，所以测定过程需要皂化。
维生素D2和D3在食品中都有加入，在饲料中主要以D3为主，测定时最好将D2和D3都进行测定。

那VD需要皂化么？5413上是皂化了的，没有试过不皂化的效果~ 保健食品多需要皂化么？

A、D、E都需要皂化，如果加入纯品的话很容易损失。
标准品要看是什么形式的，来确定是否需要皂化；但是建议还是皂化好，这样可以将皂化过程造成的误差抵消掉。
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2009/5/14 16:35:51 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
VE醋酸酯皂化后变a生育酚
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