快速导航采购仪器提醒

食品安全/营养与健康

版主:

仪器信息网

入住本版

专家:

仪器信息网

居民列表

仪器社区 > 食品检测 > 食品安全/营养与健康帖子详情

快速回复发表新帖最新帖

主题：【讨论】油条含铝量高吗？

浏览0 回复32 电梯直达

可能感兴趣

chejie77

禁止发帖修改昵称

ID：chejie77

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2009/7/11 10:39:36 21楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

我知道那个东西不好不管是含铝还是铅反正我都没吃过

赞贴

拍砖

Last edit by tonyding

小鸟飞翔

禁止发帖修改昵称

ID：tonyding

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2009/7/11 20:45:40 22楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 uhlan 发表:
原文由 mcds 发表:
原文由 sanking9 发表:
請教版主:為什麼油條要加入明礬?

明矾水解成氢氧化铝，产生的酸根与纯碱（碳酸钠）反应产生大量二氧化碳。

哦，原来是铝不是铅啊，这两个字长得真像。大家都铅关心较多，对铝的关注较少了。

到底是问铝还是铅？？

赞贴

拍砖

Last edit by tonyding

symmacros

禁止发帖修改昵称

ID：jimzhu

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2009/7/20 21:17:34 23楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

据说肯德基的“东方既白”的油条制作过程中不加入明矾。

赞贴

拍砖

去年冬天

禁止发帖修改昵称

ID：7336167

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2009/7/21 20:16:10 24楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 jimzhu 发表:
据说肯德基的“东方既白”的油条制作过程中不加入明矾。

我也听说了,但是不知道是不是安全的,

赞贴

拍砖

魅力星光

禁止发帖修改昵称

ID：kikiaa

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2009/7/30 12:25:26 25楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 uhlan 发表:
原文由 mcds 发表:
原文由 sanking9 发表:
請教版主:為什麼油條要加入明礬?

明矾水解成氢氧化铝，产生的酸根与纯碱（碳酸钠）反应产生大量二氧化碳。

哦，原来是铝不是铅啊，这两个字长得真像。大家都铅关心较多，对铝的关注较少了。

看错了字...谈铅的比较多...
这些东西,小吃为妙

赞贴

拍砖

雾非雾

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2009/7/30 13:03:43 26楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 pfz1985 发表:
含铅倒是小事！油不知道扎了多少次分解生成致癌物

铅的危害更大的。

赞贴

拍砖

Randy

禁止发帖修改昵称

ID：bank7233

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2009/8/10 17:02:44 27楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

能不能像馒头那样做啊，加小苏打

赞贴

拍砖

sqcdcyong

禁止发帖修改昵称

ID：sqcdcyong

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2009/8/12 9:50:53 28楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 eee9999eee 发表:
本报南京消息烧饼、油条几乎是每个市民早餐的必需品,然而江苏省卫生监督所近期对全省油条、烧饼、馒头、包子等面食品进行的一项检测结果显示,油条铝含量超过国家标准15倍,为此有关专家提醒市民:油条不宜多吃!
日前江苏省卫生监督所对全省130余份油条、烧饼、馒头、包子等面食品进行了铝残留量的调查检测。检测结果显示:87%的油条铝含量超过国家标准100mg/kg的限量,其中最高的竟超过标准15倍之多。
对油条含铝量普遍较高的原因,专家认为,主要与目前油条制作时加入矾的量有较大的关系,人若长期食用高铝含量的油条,将有可能导致早衰、老年性痴呆、贫血等多种疾病的发生。专家建议在目前的情况下,应尽量少吃油条,若实在是为了改善口味而吃的话,健康成年人每周不宜超过2次,每次食用量不超过2两,这样可将铝的摄入量控制在允许的范围之内。

在对烧饼、馒头、包子等的检测结果显示,铝的残留含量要比油条少得多,其中30%没有检出含铝。

卫生监督所采样，数据全是疾控检验人员出的。油条不知道有多少年历史了。从它出现就在生产过程中就加明矾做为添加剂。其实吃油条时候喝豆浆，可以减轻铝的吸收。铝倒不是严重的问题，有的加碳酸氢铵，还有的加什么就不知道。还有炸油条的油，那真是千锤百炼啊。

赞贴

拍砖