主题：【转帖】河南放射物被传泄漏事件引发辐照食品安全争论 联合国官员最新更新：“回应”辐照技术

多类食品卷入“辐照门” 众商家讳莫如深

原本安全健康的大众食品，只因怕消费者担心就避而不贴辐照食品的正规标识。日前，由统一和康师傅方便面引发的“辐照门事件”将辐照食品推到了风口浪尖上，同时也“照”出了我国在辐照食品监管方面的严重缺失。

商品包装难觅“辐照”标识

　　连日来，记者在各个超市仔细观察后发现，无论是货架上的统一、康师傅等方便面，零食区的腰果、花生、松子，还是熟食区内真空包装的火腿、腊肠和烧鸡，这些专家口中的辐照食品，在外包装上对“辐照”二字绝口不提。

　　记者在沃尔玛购物广场、美廉美等多家超市采访发现，除少数消费者从新闻里听过此事外，绝大多数人根本不知辐照食品为何物，在购买相关产品时更是从未注意过标签，这其中还包括个别超市的售货员。

　　一位消费者表示：“所有生产厂家都对‘辐照食品’标识讳莫如深，我们消费者的知情权又由谁来保证呢？”“既然都说辐照食品是安全的，那为什么连商家自己都不敢向消费者公示呢？”另一位消费者小王说出了大多数人心中的顾虑。

辐照不会产生放射性

　　带着这个疑问，记者采访了专门从事辐照食品研究的北京市射线应用研究中心主任鲍矛。“食品辐照技术是利用钴-60等放射源产生的γ射线，或电子加速器产生的高能电子束对食品和农副产品进行加工、处理的技术。”鲍矛透露，“比起高温、微波和紫外线等手段，辐照技术既能起到抑制发芽、推迟成熟、杀虫灭菌的作用，对食品营养成分的破坏性也小得多。”

　　截至1997年，我国已经批准了24种辐照食品的卫生标准，包括粮食、蔬菜、水果、肉及肉制品、干果、调味品等6大类允许辐照食品名录及剂量标准。“国内外多年研究证实：剂量在10kGy(千戈瑞)以下辐照的食品是可以安全食用的。”鲍矛说，“目前国内的辐照食品都低于这个剂量，公众完全不用担心食物会因接受过辐照而产生放射性。”

辐照技术陷入“自律”窘境

　　记者了解到，卫生部1996年颁布的《辐照食品卫生管理办法》和国家质检总局颁布的《预包装食品标签通则》等国家强制标准，都要求辐照食品在包装上必须贴有统一制定的辐照食品标识。

　　既然这样，食品生产企业对“贴标”视若无睹的行为究竟该由谁来监管？“当前，全国约有上百家辐照站，而环保部门只负责管理辐照装置和设施，至于辐照技术的运行程序等，根本没有特定部门来监管，完全靠行业自律。”北京市射线应用研究中心研究员胡金惠对此很无奈，就拿辐照食品标识来说，国家虽然规定辐照食品要“贴标”，但却没有规定由什么部门进行监管，也没有具体的操作细则可循。

适量的辐射不会有大问题吧.

学习一下。
新技术的好处与坏处有时要经过长期试验才能知道结果，有时我们大家就无辜地被当成试验品了。

原文由 fscmj 发表:
适量的辐射不会有大问题吧.

好像研究的不是很深，很多东西还没有搞清楚

联合国粮农组织／国际原子能机构联合司司长梁劬近日在接受新华社记者专访时表示，食品辐照技术是用伽马射线、X射线、电子束等对食品进行处理，达到杀虫、灭菌和抑制发芽等目的，以提高食品卫生质量、延长食品货架期。全球几十年的研究已证明，食品辐照技术是一种安全有效的食品加工方法。 

　　梁劬说，目前食品辐照技术已被60多个国家接受，美国已将食品辐照技术视为控制食源性疾病的有效方法，国际组织也颁布了辐照标准。

　　梁劬表示，食品辐照技术在全球获得一定程度的商业化应用，“食品辐照国际通用标准”在其中发挥了重要作用。该标准是由联合国粮农组织、世界卫生组织和国际原子能机构联合制定的。这三家国际组织早在1976年就成立了国际辐照食品联合专家委员会，经反复研究后得出“为贮存的目的，任何食物受到10千戈瑞以下剂量的辐照，没有毒理学上的危险，在营养学和微生物学上也是安全的”结论。据此结论，联合国粮农组织／世界卫生组织食品法典委员会于1983年正式颁发了“食品辐照国际通用标准”和“食品辐照加工工艺国际推荐准则”，使各国辐照食品卫生法规有了依据，并推动了食品辐照技术在世界各国的研究和应用。

　　经多年评估后，国际辐照食品联合专家委员会又于1999年10月发布了“不必设置更高剂量上限”的结论，同时指出，在当前技术可达到的任何剂量范围内的辐照食品都是安全的。

　　梁劬作为国际权威机构的负责人对食品辐照技术有着深入研究。他指出，自从辐照技术应用到食品上，就一直有反对的声音。人们对辐照食品心存疑虑，主要是把辐照同原子弹爆炸以及核电站泄漏后产生的放射性污染联系在一起了。多年来，一些反对原子能和平利用的组织或部分有贸易保护考虑的农产品进口国借助人们普遍存在的“核恐惧”心理，开展反食品辐照的抗议活动，呼吁人们不要食用辐照杀菌食品。但反对者的说法是没有科学依据的。几十年来，国际上反复进行的辐照食品安全性试验表明，食用辐照食品对人类的生长、生育、寿命均无不良影响，且不会致癌、致畸。迄今，尚未发现因辐照产生的有害物质。

　　梁劬进一步解释说，经过辐照的食品在营养价值、感官性状、安全性上与非辐照食品基本相同。辐照食品与加热或微波炉加工的食品在营养价值上相同，其蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素、大多数维生素无明显改变；多数食品经辐照后，不会产生感官性状的变化；人类经过50年至70年的危害评估，并未在辐照食品方面发现有害物质。

　　梁劬还说，尽管辐照食品是安全的，但为保护消费者的知情权，1991年食品法典委员会批准的《预包装食品标识的国际通用标准》中规定，“辐照食品”需要标注国际“辐照标识”。美国于1986年规定，所有辐照食品必须标识国际辐照商标。由于消费者不太熟悉辐照商标，美国又于1990年作出规定，要求辐照食品的标识上应注明“经辐照处理”。

　　除制定标准外，联合国粮农组织／国际原子能机构联合司自上世纪70年代以来在食品辐照技术的研究和应用方面也做了大量工作，推动了食品辐照技术在全球的应用。中国在食品辐照方面的早期研究和商业化应用阶段的质量保证等均得到联合国粮农组织／国际原子能机构联合司在技术和资金上的支持。