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主题：【转帖】三聚氰胺疑云重来 酸奶机成奶质鉴别器？

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发表于：2010/01/28 13:44:39 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
日前，“三聚氰胺”的新闻再度引发了消费者对奶制品质量的关注。不少市民开始用自制酸奶的方法，来应对“三聚氰胺”、“有抗奶”等奶制品质量问题，酸奶机一度成为小家电市场炙手可热的产品。

 
　　2008年9月，三鹿等奶制品企业被曝添加三聚氰胺，引发了一场席卷整个中国奶制品市场的质量信任危机；2009年4月，卫生部等六部委又叫停所谓“无抗奶”的商业宣传，以避免奶制品企业可能在“有抗奶”中添加解抗剂，以掩盖其抗生素残留，从而带来“双毒牛奶”的问题。但如何让消费者喝到真正“无抗奶”的问题依然悬而未解。
 
　　不过，中国奶业协会常务理事王丁棉曾公开表示，“酸奶中肯定不含抗生素”。因为含有抗生素的奶乳酸菌不能生长、发酵，根本做不成酸奶。于是不少消费者开始选择喝酸奶，甚至自制酸奶。据日创酸奶机的相关负责人介绍，“真正纯净的酸奶应该成光滑的果冻状或豆腐块状。而在自制酸奶的过程中，如果原奶杂质或杂菌越多，发酵的酸奶越不易成果冻状，甚至完全失败成豆腐渣状。”
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2010/1/28 14:04:45 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
很久没有买牛奶了,中国人的体质也不适合牛奶.我甚至怀疑,现在很多小孩子湿疹就是因为吃奶粉的缘故.
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吉普丽儿
xiaopianzi1209
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2010/1/28 15:45:58 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
确实是有这种现象，如果发酵的酸奶越不易成果冻状，奶就肯定有问题
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兽残前处理试剂
qihang321
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2010/1/29 8:52:15 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
自制的酸奶也不便宜，我以前用日创的酸奶机做过，买不较贵的酸奶做奶菌，在买纯牛奶，做过程要5-6小时，时常搅拌，做成后，要加很多的糖，要不太酸了，不过我做了4  5次都成功了，现在不做了，太麻烦。
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shangkongzhezhi
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2010/1/29 14:33:52 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
西藏有一种菌叫云芝，只要泡在牛奶里一夜就可以变成很好喝的酸奶的。
但是很不好养。必须泡在牛奶里。
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yyh008
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2010/1/31 8:19:50 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 兽残前处理试剂(qihang321) 发表:
自制的酸奶也不便宜，我以前用日创的酸奶机做过，买不较贵的酸奶做奶菌，在买纯牛奶，做过程要5-6小时，时常搅拌，做成后，要加很多的糖，要不太酸了，不过我做了4  5次都成功了，现在不做了，太麻烦。
                    没那么麻烦吧，我做时放时搅拌均匀就可以了，不用再管的，好后吃前加糖就行
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去年冬天
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2010/2/1 11:35:59 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
现在经常喝酸奶
就是放置时间太短
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雾非雾
mcds
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2010/9/27 11:18:56 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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雾非雾
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2010/9/27 11:20:49 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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HPLC-MSMS检测植物源性蛋白中的三聚氰胺.pdf
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雾非雾
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2010/9/27 11:42:51 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
亲水作用色谱LCMSMS测定鲶鱼中的三聚氰胺
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