主题:【讨论】罐头涨盖后是不是就不能吃了?

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原文由 快乐(ynsfeed) 发表:
罐装食品在封装时内部一般是真空环境,当内部的食品变质时,会发生化学反应,从而释放出气体,气体产生的压力足以将安全钮顶起。因此当罐头盖凸起,就不能食用了。


分析得很好
一般罐头食品都注明,盖凸起不能食用的
yanhuayu
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肯定不能吃,吃了会拉肚子的。因为里面的东西已经变质了!!!
coffee8
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具体为什么会涨,涨的原因就是微生物发酵吗?其中的机理是什么呢?为什么保质期内还会变质呢?与保存方法有关,还是产品质量问题?
快乐
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原文由 coffee8(coffee8) 发表:
具体为什么会涨,涨的原因就是微生物发酵吗?其中的机理是什么呢?为什么保质期内还会变质呢?与保存方法有关,还是产品质量问题?


产生了化学反应,释放了气体。
jmcdcjyk
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