主题:【求助】蛋白水解物检测发现问题了?

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wangjialin1810
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蛋白水解物中各组分之和小于100%是这么回事

蛋白水解物中各组分 蛋白质:85.47±1.21% 脂肪<0.1 湿度:3.66±0.51%  灰分:5.29±0.98% 总和小于100% 是怎么回事?剩下的5%是什么呢?
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蛋白质系数是什么?
有时候蛋白质不一定是实际的形式
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