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主题：【讨论】酸价合格是不是就意味着过氧化值也合格呢？

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发表于：2011/01/26 10:18:18 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请教一下各位：酸价合格是不是就意味着过氧化值也合格呢？
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2011/1/26 13:55:14 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
回答是不一定。

但有一定的关联性。
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bldaoke
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2011/1/26 14:09:23 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
绝对不能这么说的。
酸价和过氧化值是两个指标。
我曾经就遇到过油已经哈喇了，过氧化值很高，可是酸价很低的
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2011/1/26 14:12:22 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 快乐(ynsfeed) 发表:
回答是不一定。

但有一定的关联性。


对于有一定关联性，我不完全赞同。可能在多数情况，酸价大，pov就大。
要说有什么关联性，觉得没什么特别关系。
你觉得有什么关联性？
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dujun2006
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2011/1/26 14:16:20 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不一定。
酸价是游离脂肪酸。
过氧化值是过氧化物。
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天天洗碗
binglang1985
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2011/1/26 21:12:04 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
两者之间有什么联系？
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快乐
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2011/1/27 0:35:42 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 bldaoke(bldaoke) 发表:
原文由 快乐(ynsfeed) 发表:
回答是不一定。

但有一定的关联性。


对于有一定关联性，我不完全赞同。可能在多数情况，酸价大，pov就大。
要说有什么关联性，觉得没什么特别关系。
你觉得有什么关联性？


两个指标都是评价油好坏的标准
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zengzhengce163
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2011/1/27 6:57:40 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不是，否则就没必要整两个指标
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abcdefghijkl123
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2011/1/27 8:21:04 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
那可不一定的，酸价是酸价，过氧化值是过氧化值，两者之间没有直接的关联
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qingqingcao
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2011/1/27 16:55:44 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有一定关系，但是要看如何判断了。一般油脂变质，是由于活性氧和油脂中反应，从而油脂断键，形成过氧化物和脂肪酸。所以酸值提高，PV 也升高。
如果仅从酸值合格而不考虑PV值，那么很可能犯错误。所以，两者要结合起来。
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coffee8
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2011/1/27 17:39:56 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
遇到过单个项目不合格的情况！
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