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主题：【讨论】检测全脂含量结果偏高是什么原因？

浏览0 回复9 电梯直达
mxl_0713
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发表于：2011/03/14 13:45:20 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
做乳制品中全脂乳固体时，结果总是偏高，不知道是什么原因，使用的标准是GB 5413.39-2010,
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2011/3/15 22:40:16 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
是5413.3吧
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abcdefghijkl123
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2011/3/19 10:45:24 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
全脂乳固体,要看你的乳制品有没有添加其它的非乳成分,如果有的话,准确地说还要扣除这些成分才会准的
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2011/3/21 14:45:18 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 mxl_0713(mxl_0713) 发表:
做乳制品中全脂乳固体时，结果总是偏高，不知道是什么原因，使用的标准是GB 5413.39-2010,


楼主凭什么说自己的结果偏高？
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noodle12345
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2011/3/21 16:35:29 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
做回收了吗？
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2011/3/21 17:08:46 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 noodle12345(noodle12345) 发表:
做回收了吗？


这个项目，还是找标准物质，如奶粉，来做，最好不要做添加。
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liuhao_zx
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2011/3/25 17:17:55 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
乳脂肪的测定结果偏高，影响因素很多
1.分离萃取时，部分非脂物质混入醚层
2.加热烘干时，时间过长，脂肪氧化，重量增加
该帖子作者被版主 ynsfeed加 1积分， 2经验，加分理由：应助。
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2011/3/25 21:05:24 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 liuhao_zx(liuhao_zx) 发表:
乳脂肪的测定结果偏高，影响因素很多
1.分离萃取时，部分非脂物质混入醚层
2.加热烘干时，时间过长，脂肪氧化，重量增加


加热时间长，脂肪会不会损失，而重量减少呢？
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abcdefghijkl123
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2011/3/27 18:50:36 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
按GB5413来分析结果肯定是偏高的
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2011/3/27 21:20:00 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 abcdefghijkl123(abcdefghijkl123) 发表:
按GB5413来分析结果肯定是偏高的


为什么？什么原因导致了偏高？
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手机版： 【讨论】检测全脂含量结果偏高是什么原因？
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