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食品添加剂

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主题：【讨论】食品使用添加剂，是“不添”好，还是“添”好？

浏览0 回复23 电梯直达

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shuihu108

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2011/5/24 14:08:35 11楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

功能性的、营养性的应按照国家标准的限量添加。
其他性质的值得商榷......

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仪通仪器

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2011/5/26 14:14:38 12楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

酱油是是不用放任何添加剂的，我们生产的就没有放

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yuanjiaofen

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2011/5/27 17:39:19 13楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

目前，添加剂存在误区，一是添加非食用添加剂，一是同一类添加剂一起添加，（例防腐剂山梨酸，苯甲酸一起添单一不超，但合起来量就多）国家没有相应的添加量，目前新2760中有了规定，应该是好事情。该加的添加剂还是在口感，风味等等方面有一定作用的

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仪问

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2011/5/27 20:26:35 14楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

添是可以的,关键是对生产厂家的严格监管.

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jin200

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2011/5/29 15:30:34 15楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

有些是不能添加的，但有些是必须添加的，注意要不能超标，同时，作为消费者，要合理饮食，不能偏食。

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abcdefghijkl123

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2011/5/30 6:13:23 16楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

是啊，其实我们要正确地理解和对待食品添加剂

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shuihu108

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2011/6/8 15:57:10 17楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

问题是现在添加剂已经危害人们的安全健康了......

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【四季风】

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2011/6/9 0:05:20 18楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

目前，社会各界对食品添加剂使用，主要有两个观点：一是食品添加剂不能不加，但不能滥用；二是最好不放，要放少放。据有关专家介绍，食品添加剂对于食品工业来讲是一个非常重要的物质，对食品工业的发展是有很大的促进作用，关键是在使用目的上面，如果我们使用目的正确或者按规定剂量使用，是没有问题的。也有专家认为，食品添加剂要做减法，必须加的才加，可加可不加的，就不要加。

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【四季风】

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2011/6/9 0:17:12 19楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

北京大学营养与食品卫生学系的教授柴巍中在接受记者采访时说，“其实不能说人们缺乏常识，只能说消费者本能地希望日常生活中接触到的食品都应该是安全的。”

　　正像柴巍中所言，对于大多数的消费者来说，这些在很多专业人士眼中的“常识”其实与自己的生活相距甚远。没有几个普通消费者会去研究“如果没有食品添加剂，就没有现代化食品加工业，就没有丰富多彩的食品种类”这个事实。

　　“现在大多数普通消费者正在被众多负面新闻所误导。”柴巍中说，“食品添加剂对食品的染色、风味、口感、防腐和营养成分都有很大的功效，一些对食品有益的添加剂是必要的。”

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院的教授李里特也向记者表达了类似观点，食品添加剂能够在一定程度上改善食品品质、延长食品保质期，并便于食品的加工，甚至可以说，如果没有食品添加剂，反而会导致食品更不安全。李里特认为：“只要是合理、合法、合格的使用，是不会导致食品出现安全问题的，现在食品安全问题频发，更多是不法商贩出于自身利益而冒险为之。”

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x-y-h

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2011/6/9 12:44:48 20楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 【四季风】(gpwrx) 发表:
你认为：食品使用添加剂，是“不添”好，还是“添”好？

我的观点是：还是“添”好！

　　有专家表示，没有食品添加剂，就没有现代化食品加工业，就没有丰富、多彩的食品种类。只要按照国家标准使用，食品添加剂是安全的。
由于一些食品非法添加行为，败坏了食品添加剂的名声，其实正当使用符合国家要求的食品添加剂是安全的，老百姓无需“谈添色变”。

　　食品添加剂有改善食品品质、延长食品保存期及便于食品加工的功效，很多情况下，没有食品添加剂会让食品更不安全。比如防腐剂，如果取消，方便面保存不了多久就会变质，果冻过两天就没法吃了，超市货架上的好多食品都不能很好保存。

　　按照《食品添加剂使用卫生标准》，我国允许使用的添加剂分为23类，其中食品添加剂334种，食品用香料1850多种。从国外看，美国食品添加剂的使用数量比我国还多，使用范围也比我国广。

食品添加剂能不能加，或说该不该加要具体问题具体对待。如果是为了防止食品变质可以添加一些防腐剂，但像面粉为了使颜色变白，劲度增加添加一些添加剂，那根本就没有必要。前一段时间卫生部说可能要给大米使用添加剂，这都不是胡扯吗，要害人吗？所以能不加的绝不能添加，非添加不可的可以适量添加，而且要严格控制